Rețetă supă de cartofi cu maghiran

Ingrediente pentru rețetă (personale)

1 bucată de ceapă
1 cățel de usturoi
1 dl vin alb uscat
1 morcov
1 lingură de maghiran proaspăt tocat
1 lingura unt
7,5 dl suc de bază vegetală
0,75 dl frisca
1,25 dl de lapte
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
30 dkg cartofi (tip făină)
1 bucată de cartof dulce
0,5 tuberculi de țelină (aproximativ 15 dkg)
1 șuviță mică de praz
sare piper
nucșoară proaspăt rasă

Pregătirea

Curățați și curățați cartofii și cartofii dulci. Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Aduceți untul la fiert într-o cratiță și prăjiți ceapa și usturoiul în el timp de aprox. 3 minute. Se adauga cele doua tipuri de cartofi si se prajesc, amestecand continuu cca. 5 minute.

Adăugați stocul și vinul. Aduceți la fierbere și lăsați totul la temperatură scăzută timp de cca. Gatiti linistit 15 minute. Între timp, curățați și tăiați țelina și morcovii în cuburi mici. Curățați și prazul, apoi tăiați-l în inele subțiri.

Încălziți uleiul într-o tigaie și fierbeți țelina, sfecla și prazul timp de 5 minute. Scoateți legumele din tigaie și păstrați-le calde.

Curățați cartofii și cartofii dulci împreună cu bulionul, apoi adăugați laptele și amestecați totul împreună. Adăugați maghiranul. Preîncălziți din nou supa, dar nu o lăsați să fiarbă. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.

Bate smântâna într-o spumă semidură și amestecă ușor cu supa. Împărțiți supa în patru farfurii și lingurați legumele pe ea. Se servește fierbinte.

Sfaturi practice: Dacă nu obțineți maghiran proaspăt, folosiți în schimb 1/2 linguriță de maghiran uscat.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Per portie: 285 kcal (1188 kJ), 7 g proteine, 16 g grasimi, 28 g carbohidrati