Ieftin și ceresc: supă de ceapă franceză cu pâine prăjită de brânză

Una dintre cele mai cunoscute și mai delicioase supe din lume este supa de ceapă franceză - excelentă prin simplitate, economică, făcută cu puțină muncă și o experiență gustativă maximă - prăjită cu pâine prăjită și o cantitate mare de brânză este un miracol în în sine.!

Când zilele devin cu adevărat răcoroase, o adevărată binecuvântare este o încălzire atât de simplă și divină supă, care poate fi asamblat cu puțină muncă, întotdeauna din materiale la îndemână. Merită să vă pregătiți în porții mai mari, deoarece gătit mult timp este real și acoperit în frigider sau pe balcon, poate fi păstrat 4-5 zile, iar când este încălzit putem servi mâncare bogată și fierbinte în orice moment in cateva minute.

Pentru a face supa de ceapă cu adevărat delicioasă, există câteva mici trucuri de știut:

cerească

Supă de ceapă franceză cu pâine prăjită de brânză

Ingrediente:

  • 4 capete mari de ceapă
  • 5 dkg unt
  • 1 dl vin alb
  • 1,5 l suc de bază (poate fi făcut și din cuburi de supă organice)
  • 2 frunze de dafin
  • 2 ramuri de cimbru
  • jumătate de ciorchine de pătrunjel
  • 4-5 cuișoare de ochi
  • 4 felii de pâine sau 8 felii de baghetă
  • putin ulei de masline
  • 1 cățel de usturoi
  • 10 dkg brânză rasă
  • sare piper

Pregătire: Ceapa se curăță, se taie în jumătate și apoi în jumătăți de inele. Topiți untul într-o cratiță, aruncați multe cepe și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, timp de 10-12 minute. Între timp, legați frunza de dafin, cimbru și pătrunjel cu o sfoară de bucătărie, introduceți cuișoarele într-unul dintre capetele tăiate de ceapă și adăugați-le la ceapă, presărați cu vin alb.

Când vinul s-a evaporat, se toarnă bulionul, sarea, piperul și se fierbe în mod ideal la foc mic timp de cel puțin 1 oră pentru a-l face cât mai dens și cremos, dacă nu avem atât de mult timp, este suficientă o jumătate de oră.

Pe măsură ce ne apropiem de sfârșitul timpului de gătit, așezați feliile de pâine pe o foaie de copt, frecați-le cu un cățel de usturoi înjumătățit, presărați câteva picături de ulei de măsline și, la cuptor, prăjiți câteva minute pe grătar. etapă.

Scoateți grămada de condimente și ceapa de cuișoare din supă, înmuiați-o în farfurii adânci și așezați-o pe o foaie de copt. Puneți 1-1 felie de pâine prăjită deasupra, presărați bogat cu brânza rasă și dați-o la cuptor pentru câteva minute pentru a topi brânza și a începe să roșească.

Serviți cu atenție - foarte fierbinte! - supă parfumată și încălzitoare.