Supă norvegiană de fructe cu înghețată de vanilie

Dacă este suc, rozul este preferatul meu. Cu atingerea căpșunilor, cireșelor și vișinelor, pot veni fructe de pădure, despre care știm că sunt foarte populare și în rândul popoarelor din nord. Mai mult decât atât, drumețiile și colectarea produselor forestiere fac parte din cultură. Poate și numele vine de aici. Versiunea pe care am făcut-o este extrem de simplă, sigur că va zâmbi și pe fețele fetelor. 🙂

Ingrediente pentru 4 persoane:

50 dkg de fructe (zmeură, mure, afine amestecate după gust; posibil și coacăze)

o jumătate de băț de vanilie sau 1 linguriță de esență de vanilie

4 linguri de înghețată cu vanilie

Spălați fructele. Puneți într-o oală cu pereți groși, lingurați mierea pe ea și scoateți bățul de vanilie. Începeți să gătiți cu puțină apă. Așteptați ca zmeura să se dezintegreze. Se toarnă iaurtul, se amestecă și se adaugă mai multă apă. Când sunt lipiți împreună, închideți-vă. Se răcește supa. Se servește rece cu o lingură de înghețată și câteva frunze de lemongrass.

Sfaturi:

Dacă semințele sunt deranjate, puteți filtra și supa.
Am făcut esență de vanilie din alcool pur de casă și bastoane de vanilie.
Supa se poate prepara și cu iaurt de cocos sau alt iaurt vegetal.
În loc de înghețată, frisca și/sau chipsurile de migdale prăjite sunt, de asemenea, toppinguri excelente.