Supă de găluște de ficat cu multe legume acasă

Ciorba de găluște de ficat este adesea un ingredient indispensabil în prânzurile de ieri. Uitați de soluția instantanee, nu este nimic mai delicios decât o supă de casă!

Delicios, revigorant, plin de legume, plus un prăjit excelent de fier. Supa de legume este delicioasă singură, dar o puteți face și mai delicioasă cu găluște de ficat. În aceste zile reci, o farfurie mare cu supă încălzitoare va fi utilă. Vă vom arăta cum puteți face și voi!

Ingrediente

30 dkg ficat de pui
4 fire de morcovi
1 crenguță de rădăcină de pătrunjel
1 ceapă
2 cuburi de bulion
2 oua
firimituri de pâine
sare
piper
pătrunjel verde
ardei rosu
ulei de masline

Tăiați morcovii curățați și rădăcina de pătrunjel în inele de dimensiuni egale și sotati-le în ulei de măsline cu ceapă, sare, piper și turnați puțin peste 1 litru de apă. Zdrobiți două cuburi de bulion și gătiți la foc mic timp de o jumătate de oră.

Între timp, spălați ficatul de pui și curățați-l dacă este necesar. Adăugați ouăle, pătrunjelul tocat, sarea, piperul și presărați cu ardeiul roșu. Se amestecă suficient pesmet pentru a face aluatul și mai ușor. Lăsați să stea o jumătate de oră. Când legumele sunt moi, folosiți o lingură de mocha pentru a rupe găluștele mici din amestecul de ficat în supă, gătiți timp de două până la trei minute, iar supa cereală de găluște de ficat este gata.