Stiri internationale

Supă de gulaș în cartea de rețete a UE

Copa-Cogeca a lansat o inițiativă de carte de rețete pentru a crește gradul de conștientizare a faptului că fermierii sunt principalii producători de alimente. În carte, NAK prezintă gulaș și boia maghiară.

Provocările de sănătate legate de stilul de viață au crescut semnificativ în ultimii ani. Un stil de viață sedentar, obiceiurile alimentare slabe sunt factori care ne afectează viața și impactul asupra sănătății noastre. Copa-Cogeca consideră că fermierii și cooperativele au un rol semnificativ de jucat în acest proces: nu numai producerea de alimente sigure, sănătoase, hrănitoare și accesibile, ci și diseminarea cunoștințelor despre producția de alimente, produsele alimentare și cultura și tradițiile conexe.

Prin urmare, Copa-Cogeca a lansat o nouă inițiativă sub forma unei cărți de rețete (#EUFarmRecipes). Fiecare rețetă include o poveste concepută pentru a conștientiza faptul că producătorii și cooperativele sunt primii producători de alimente. Cartea detaliază modul în care fiecare ingredient și aliment este produs și poveștile din spatele acestuia, arătând consumatorului adevărata valoare a alimentelor.

Liderii UE au lăudat publicația

La evenimentul care anunța lansarea cărții de rețete, Phil Hogan, comisarul european pentru agricultură și dezvoltare rurală, a declarat că alimentele sunt o parte integrantă a identității europene și că crearea unei producții de alimente inteligente și durabile este extrem de importantă din punct de vedere economic. El a adăugat că sectorul agroalimentar european asigură 44 de milioane de locuri de muncă în UE, dintre care multe se află în zonele rurale în care acest lucru este extrem de necesar.
El a atras atenția asupra faptului că, deși specialitățile locale și regionale fac parte din tradiție, în spatele tradițiilor sunt mâncarea, în spatele alimentelor sunt fermierii. El a subliniat că Europa are cele mai înalte standarde de calitate și siguranță a alimentelor. După cum a spus, consumatorii se pot bucura de o gamă largă de alimente excelente și accesibile.

Din păcate, însă, societatea și consumatorii nu sunt cu adevărat clari că toate acestea vor costa bani. Phil Hogan a subliniat că, fără o politică agricolă comună puternică și finanțată corespunzător, cele de mai sus nu ar putea fi garantate în viitor.
- Această carte vine în cel mai bun moment posibil, când fermierii europeni și politica agricolă au nevoie de cât mai mult sprijin social și politic posibil. El a remarcat că ar trebui să se profite de orice ocazie pentru a crește gradul de conștientizare a acestora. Comisarul așteaptă cu nerăbdare sprijinul industriei în înțelegerea acestui mesaj la toate nivelurile politice și sociale din statul membru în cauză.

Europarlamentarul Clara Eugenia Aguilera Garcia a subliniat că agricultura nu era doar un sector economic. El a spus că gama largă de alimente sănătoase și de înaltă calitate oferite consumatorilor europeni a fost rezultatul muncii grele a producătorilor, care a determinat în mod fundamental gastronomia, cultura și stilul de viață european.

În carte, pe partea maghiară, pe lângă rețeta supei de gulaș, Camera Națională de Agricultură prezintă scurta sa istorie și una dintre componentele sale importante, ardeiul maghiar.