Supa de legume prajita

- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
(5 evaluări)
Tipărirea rețetei
Facebook pentru a partaja

Lista ingredientelor

1 cană de mazăre,
1 cană fasole verde,
1 cană de cartofi,
½ kg de porc,
5 morcovi,
1 ceapa cap,
1 piper verde,
1 lingură de piper roșu măcinat,
2 roșii,
sare,
1 ardei iute,
1 lingură condiment,
3 linguri de făină,
10 dkg de grăsime sau ulei.

Pregătirea

Tăiați legumele și carnea în cuburi mici, puneți-le în apă rece și fierbeți până se înmoaie. Se ia de pe foc și se face o smucitură maro, se amestecă ardeiul roșu măcinat, ardeiul iute și se condimentează, se topește cu apă, se toarnă în supă și se gătește.

Detaliu rețetă

Gătit într-o cratiță
Gastro lexicon
Tradiții secuiești
Despre noi și protecția legală
a lua legatura
Trimiteți o rețetă

Ciuperci

Tinor maro
Puful de mamelon
Ciuperci de margine de pădure
Ciuperci albe amare
Staniu de pin
Ciuperci porcini delicioase
Garoafe de câmp
Căprioară mare
Galbenele galbene

Bine de stiut

Porcul

Slănină de abalone
Brânză de porc
Taitei de ficat afumați
Conserve de casă pentru iarnă
Jeleu
Cârnați de ficat
Cârnați din Ținutul Secuiesc
Vărsarea de sânge din Ținutul Secuiesc

Ardei
Lestyán
Arpagic
Maghiran
Chimion
Sare de gătit (minerală)
Mărar
Cimbru
Ceapă
Ghimbir

Vin din Transilvania, Odorheiu Secuiesc și îmi place să gătesc. Ceea ce știu despre gătit am învățat în mod special de la mama mea. Scopul meu este să păstrez tradiția, dar aș dori să transmit nu numai rețetele secuiești posterității, ci și rețetele Ungariei și ale altor națiuni, pe care bunicile noastre le-ar putea face divin din ceea ce au găsit în grădină.