Descărcare rețetă

Ingrediente:
1 inimă de porc (aprox. 30 dkg), 1 limbă de porc aprox. 30 dkg, 1 ceapa cu cap mediu, aprox. 1 lingura sare, sare, 2 catei mari de usturoi, 8-10 boabe de piper negru, 1-2 foi de dafin, 2 morcovi mai mari, 1 radacina mai mare de patrunjel, 50 dkg cartofi, 4 linguri ulei, 2 linguri faina fina, 1 mocha lingură de ardei roșu, 1 -2 lingurițe de muștar, 4-5 linguri smântână, 1 suc mic de lămâie

1. Inima și limba sunt curățate, spălate bine, tăiate în cuburi de 1 × 1 centimetru, apoi aprox. Turnăm 1,5 litri de apă pe ea. Tocam ceapa decojita, adaugam la intestine, sare si condimentam cu usturoiul zdrobit, piperul intreg si frunza de dafin. Acoperit pe o flacără mică timp de aprox. gatiti pana la doua treimi moi, aproximativ 1 ora.
2. Sfecla și rădăcinile sunt curățate, tăiate în inele groase de 3-4 milimetri, adăugate la organe. Gatiti inca 20 de minute.
3. Curățați cartofii, cca. Tăiați în cuburi de 2 centimetri, adăugați la supa pregătită, aprox. Gatiti impreuna 20 de minute pana se inmoaie.
4. Între timp, faceți un sac din ulei și făină cu o mână de ardei roșii. Când este răcit, amestecând ușor cu muștar, smântână și puțină apă rece, se toarnă în supă. Se aduce la fierbere, amestecând câteva minute, timp în care sucul se îngroașă suficient, apoi se condimentează după aceea și se condimentează cu sucul stors de o lămâie bine spălată.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: aprox. ora 2
O porție: 585 kcal