Supă de sfeclă de ghimbir cu unt fierbinte rețetă

Supă cremoasă moale ușor picantă

Ingrediente pentru rețetă (personale)

2,5 dkg unt
70 dkg morcovi
1,5 ceapă
15 dkg cartofi
2,5 linguri ghimbir proaspăt ras
sare
1,2 litri de carne sau carne de pui
piper
4 linguri alune tocate

Pentru unt:

5 dkg unt
2 linguri de ceapă de primăvară tocată
0,25 lingurițe de ardei roșu iute

Pregătirea

Ingredientele untului fierbinte se amestecă bine, apoi se acoperă și se păstrează la frigider până se servesc.

Încălziți untul la foc mediu, adăugați sfecla încercuită, ceapa și cartofii tăiați și ghimbirul, sare și fierbeți timp de 5 minute, amestecând continuu.

Se toarnă peste bulion, se aduce la fierbere, apoi se prăjește la foc mediu până când legumele sunt fierte până se înmoaie. Când supa s-a răcit ușor, faceți piure cu un mixer. (Dacă este prea gros, putem adăuga un pic mai mult stoc.)

Aduceți din nou supa la fierbere, sareți-o după gust, piperați-o, apoi luați-o în farfurii, puneți 1-1 lingură de unt picant în mijloc și presărați alune.