Rețetă de piure de sat

De data aceasta, nu facem un piure de cartof moale, cremos, spargem cartofii într-un pic și adăugăm piept de curcan prăjit, afumat și ceapă prăjită maro auriu. S-ar putea întâmpla chiar cu ușurință ca felul principal să fie împins în fundal în spatele acestei garnituri de gură.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

67,5 dkg cartofi făini curățați și tocați (cum ar fi Panda sau Lady Rosetta)
4 felii de piept de curcan afumat mărunt
1 ceapa rosie tocata
1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
5 linguri de lapte semidegresat
Unt tăiat în bucăți de 2,5 dkg
Părți verzi de 2 ceapă de primăvară au încercuit subțire
piper după gust

Pregătirea

Puneți cartofii în apă de pavilion și gătiți până se înmoaie. Se filtrează, se scurge, se întoarce în tigaia goală și se evaporă umezeala la foc lent. Scoateți-l de pe foc, acoperiți și păstrați cald.

Pieptul de curcan afumat și ceapa roșie sunt prăjite într-o tigaie de teflon la foc mediu până când pieptul de curcan este crocant și ceapa este maro auriu. Se presară cimbru.

În timp ce pieptul de curcan afumat și ceapa se înroșesc, încălzește laptele și untul împreună într-o tigaie mică la foc mediu până când untul se topește și laptele începe să fiarbă. Se toarnă peste cartofi. Ardei după gust și zdrobește cu o presă de cartofi. Nu utilizați un mixer electric sau robot; piureul trebuie să rămână ușor cocoloaș. Se amestecă ceapa verde verde. Puneți deasupra curcanul și ceapa prăjită, apoi serviți.

• În loc de lapte semidegresat, puteți folosi puțin din apa de gătit a cartofilor, eventual pui sau carne de vită moderat sărată, lapte de unt, iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi sau cremă de brânză. Condimentați apa clocotită a cartofilor cu usturoi, 2-3 fire de cimbru proaspăt, 1 ceapă tocată sau un vârf de piper.

De ce este sănătos?

Untul are mai mulți acizi grași saturați decât margarina, dar îl puteți mânca cu moderare - cel puțin dacă colesterolul nu este ridicat, pentru că dacă aveți, utilizați în schimb margarină care scade colesterolul.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Energie 164 kcal, grăsimi 7 g (din care saturate 3 g), proteine, 4 g, carbohidrați 21 g, sodiu 269 mg (sare 0,7 g), fibre dietetice 2 g., Sursă utilă de potasiu (510 mg)