Supa de urzici - reteta vegana

Urzica este cunoscută de mulți doar ca un ceai neplăcut, de pe drum sau ceai de plante, deși poate fi folosit pentru a face supă delicioasă. Luate cu atenție, de obicei putem scăpa de înțepătura ei. Trăgând o pungă pe mâini, putem recolta frunzele mai tinere, la capătul tulpinii și perechile de frunze într-o altă pungă, iar apoi îi putem elimina complet claritatea cu următoarea metodă. Să vedem care este secretul!

Urzica, ca și alte ierburi, nu ar trebui luată pe marginea drumului, deoarece smogul se așază pe el și este absorbit în frunze. Alegeți lăstarii gingași. Când ajunge acasă, rămâne în frigider într-o pungă pentru o zi, dar merită să te pregătești a doua zi. Acesta este modul în care îi putem îndepărta pungența: puneți punga de nylon care conține urzica într-un alt strat de pungă de nylon și lăsați-o să intre cu suficientă apă pentru a acoperi frunzele și frecați-o bine, masând frunzele prin apă prin pungă. Se spune că apa de urzică rezultată este folosită pentru pulverizarea de afide. Repetați spălarea de frecare de 2-3 ori. Aceasta spală iritantul de pe firele de păr. După aceea, putem rupe frunzele de pe tulpini cu mâinile noastre libere și le putem pune la fiert.

3 pumni mari de frunze de urzică
1 cățel mare de usturoi
1 lingură condiment natural (opțional)
1 dl lapte vegetal (neindulcit)
1 lingură fulgi de ovăz cu fulgi mici sau fulgi de ovăz
Sarat la gust

Gatiti frunzele de urzica in apa aromata cu sare, usturoi zdrobit si condimente naturale. Se agită/se amestecă un decilitru de lapte vegetal neîndulcit cu făină de ovăz (sau fulgi de ovăz). Când urzica este de cca. Gatit până se înmoaie timp de 20 de minute, adăugați amestecul de lapte de ovăz-legume în supă și tăiați după gust folosind un mixer. Îmi place să am bucăți de frunze mai mari chiar și în cele din urmă, dar o putem sfărâma complet netedă.

Se poate servi stropit cu semințe de susan, semințe de dovleac sau stropit cu cremă de legume.