Descărcare rețetă

Ingrediente:
5-6 căței de usturoi mai mari, 5 dkg de unt, 1 litru de bulion filtrat (se poate face și din cuburi de bulion de pui sau cuburi de bulion de carne de vită) sau cca. 1 lingură praf de condimente, un vârf de piper alb măcinat, 2 dl smântână de gătit sau smântână (poate fi jumătate sau jumătate), 2 linguri de făină fină, 1 buchet mic de pătrunjel
pentru servire:
2 felii de pâine (de preferință pâine brună sau însămânțată)

1. Curățați usturoiul, tăiați cățelele în jumătate și, după ce ați răzuit mugurii verzi, rupeți-i printr-o presă sau zdrobiți-i foarte fin.
2. Într-o cratiță, amestecând untul topit, rulați-l doar 1-2 minute, dar aveți grijă să nu-l decolorați puțin. Apoi se toarnă peste supă (sau 1 litru de apă condimentată). Se condimentează cu piper alb, se fierbe, apoi se îngroașă cu făină amestecată cu smântână până se omogenizează. Dacă este necesar, sărăm din nou, fierbem 2-3 minute, în cele din urmă strecurăm (îl putem rupe puțin). Presarat cu patrunjel tocat, taiat cubulete mici si apoi paine prajita.

Sfat bun
- Supa poate fi îmbogățită și cu ouă: albușurile se amestecă cu supa, care este încă pe foc, iar apoi gălbenușul de ou este îndepărtat și turnat în ea. Acesta din urmă este condimentat de obicei cu 1-2 linguri de oțet de vin. Desigur, această versiune este și mai bogată în colesterol și calorii decât rețeta de bază.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 20 minute
O porție: 407 kcal • 8,2 g proteine • 29,6 g grăsimi • 26,8 g carbohidrați • 0,1 g fibre • 76 mg colesterol