Supă de varză italiană

Următoarele Supă de varză italiană denumirea sa originală este minestrone de varză, deoarece este făcută din trei varze diferite. Poate fi un fel principal de imunitate și încălzire în timpul iernii, care, în plus, poate fi ușor aruncat împreună.

Ingrediente

1 linguriță ulei de măsline
1 ceapă roșie mare (aproximativ 20 dkg)
20 dkg de varză roșie
10 dkg kale
5 dkg de varză neagră (cavolo nero) sau varză ondulată
1 lingură de roșii condensate
5 kg de paste italiene uscate (de exemplu, macaroane, penne)
1 lingurita frunza de cimbru
1 L supă de legume

Pregătirea

Varza este feliată subțire sau turtită. Varza roșie se face separat.
Tăiați ceapa în jumătate și tăiați-o felii.
Într-o cratiță mare, încălzește uleiul și înmoaie ceapa. După aproximativ 5 minute, adăugați varza roșie, roșiile și cimbru și turnați peste supă.
Se aduce la fierbere și se adaugă aluatul.
Fierbeți sub capac timp de 10 minute, apoi adăugați celelalte două varze.
Gatiti sub capac timp de cinci minute, apoi serviti cald.

sfaturi

Se servește cu pâine proaspătă și chifle. Ciabatta sau crostini se potrivesc chiar lângă ea. De asemenea, puteți presăra parmezan ras înainte de a servi.
Este important ca varza să rămână al dente, adică crocantă.
Varza neagră (cavolo nero) este un tip celebru de varză italiană, dacă nu o putem obține, poate fi înlocuită cu varză ondulată sau varză de primăvară.
Supa de varză italiană este super sănătoasă și excelentă pentru dietele vegane, vegetariene, dietetice și conștiente de sănătate. Făcut cu paste fără gluten, nu poate fi consumat doar de persoanele sensibile la gluten, dar poate fi și o supă ideală în timpul detoxifierii, după dietă (o farfurie de supă are doar 140 kcal!).