Supa crema de praz

cremoasă

Supa cremă de praz se face ușor în 30 de minute, iar condimentatele cu nucșoară și chimen măcinat sunt fantastice. Când serviți, puneți câteva cuburi de pâine prăjite deasupra, un vârf de pătrunjel proaspăt și nimeni nu va rămâne cu foame sigur. Crema va fi delicioasă, mătăsoasă. Vinul din supă evidențiază gustul prazului.

Supa crema de praz

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 3 fire de praz
  • 1 dl crema
  • 1 dl vin alb
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 buchet de patrunjel
  • 1 cub de bulion
  • sare
  • piper
  • chimion
  • nucşoară
  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Încercuiți prazul, inclusiv trei sau patru inele pe șuviță din partea verde. Începeți să prăjiți în puțin ulei, dacă obțineți puțină culoare, adăugați făina. Se toarnă peste jumătate de litru de apă, se condimentează cu vin alb. Se condimentează cu sare, piper, chimen măcinat și nucșoară rasă, apoi se sfărâmă în cuburile de supă. Gatiti la foc mic timp de 15 minute, amestecand continuu. Când ați terminat, faceți piure cu un mixer de băț.

Puneți-l din nou pe foc, turnați crema și așteptați să fiarbă. Dacă vi se pare prea dens, adăugați puțin vin alb sau apă. Puteți acoperi cu cuburi de pâine coapte la cuptor, presărate cu pudră de usturoi și ulei de măsline și pătrunjel proaspăt după gust.