Descărcare rețetă

Ingrediente:
20-25 dkg ceapă, 3 dkg unt, 1 lingură ulei, o grămadă de praz, o jumătate de grămadă de pătrunjel și arpagic, 1 dl vin alb uscat, 1 lingură mocha de sare, 1 lingură mocha piper alb măcinat, 1 linguriță de Sos Worcester, 1 litru bulion de bun gust, 2 chifle, lapte pentru înmuiat chiflele, 10 kg kg brânză Gouda

1. Curățați ceapa, tăiați-o felii subțiri și ridicați-o în inele. Coaceți într-o cratiță, într-un amestec de unt topit și ulei, până la galben auriu în 4-5 minute. Prazul curățat este tăiat în inele subțiri și apoi amestecat cu ceapa prăjită. Se presară pătrunjel tocat și arpagic.
2. Se toarnă vinul peste el, se adaugă puțină sare, se piperează, se condimentează cu Worcester și se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Apoi se toarnă peste supă, se fierbe.
3. Între timp, tăiați chiflele în felii groase cu degetele mici și puneți-le într-o foaie de copt cu unt, întorcându-le în lapte. Presară blatul cu brânză rasă. Coaceți într-un cuptor sau un grătar preîncălzit, până când brânza se topește deasupra și începe să se înroșească.
4. Se toarnă supa fierbinte de ceapă și se servește cu pâinea prăjită de brânză.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 35 minute
O porție: 323 kcal
De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.