Supă rapidă de cremă de dovlecei păcălită cu busuioc

Preferatul meu este dovleceii, așa că în grădină de legume se găsesc în fiecare vară câteva tufe, care oferă o recoltă abundentă. Desigur, putem cumpăra și acest tânăr, frumos dovleac verde la piețe și la fructe, pe care îl putem folosi în nenumărate moduri. Tocmai am făcut din ea o supă cremă.

Pentru iubitorii de supe cremă, aș recomanda acest simplu, de aprox. supa crema de dovlecei se poate prepara in treizeci de minute, pacalita cu busuioc proaspat cules. Supa este foarte delicioasă chiar și atunci când este lingurată, dar dacă vrem să mărim acest lucru, putem face inele de croissant prăjite la cuptor. Croissantul prăjit crocant și supa cremoasă mătăsoasă împreună sunt ceva delicios ceresc.

1 dovlecel mediu
1 bucată de ceapă
1 cub de supă de legume
sare
piper măcinat
busuioc (după gust)
2 linguri de ulei de arahide (sau ulei de măsline)
5 dl de apă

Pregătire: Tăiați ceapa în bucăți mici și tăiați dovleceii în cuburi mai mici.

Încălziți uleiul, adăugați ceapa tocată și fierbeți la foc mic până la sticla. Apoi adăugați dovleceii tăiați cubulețe și presărați cu piper măcinat după gust. Se amestecă bine și se fierbe încă câteva minute. Se toarnă apa și se adaugă cuburile de supă, sare după gust și se fierbe până când dovleceii se înmoaie. (Poate putem turna peste bulionul rămas!)

Apoi scoateți de pe foc, apoi adăugați busuiocul proaspăt după gust, zdrobiți supa cu un mixer de băț. Nu mi-a părut rău pentru busuioc, am pus o mână în el!

Supa de smoothie nu mai trebuie gătită, o putem servi imediat.

Când serviți, înmuiați supa într-o farfurie, apoi lăsați-o să o picurăm cu puțin ulei de arahide. Îl oferim cu inele de croissant prăjite după gust.