Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Se fierbe cotletul în 2 litri de apă, apoi se adaugă morcovii întregi curățați, rădăcinile, țelina, ceapa în coajă, boabele de piper și 1 lingură de sare.

supă

Când legumele sunt fierte, scoate-le pe o farfurie.

Puțin mai târziu, carnea se înmoaie, și o scoatem și din supă, în care adăugăm cartofii curățați și tăiați cubulețe, fasolea verde scursă și frunza de dafin. Acestea sunt aprox. Gătesc 15 minute.

Între timp, facem o smucitură ușoară din uleiul de gătit și făina. Se ia de pe foc, după câteva minute, se dezgheță cu 1 dl de apă rece și se toarnă smântâna, se amestecă bine și se toarnă întregul în supă și se fierbe la foc mic.

Încercuiți morcovii și rădăcinile culese, curățați carnea din os, tăiați-o în cuburi mici, așezați-o într-un castron și turnați-o peste bulionul fierbinte.

Acriți cu suc de lămâie și presărați blatul cu pătrunjel tocat verde.