Supă tradițională maghiară de mazăre verde

Ciorba maghiară de mazăre verde este preferata tuturor, ceea ce credem că este cu adevărat delicioasă. Conform unor ipoteze, este unul dintre primele 3 cele mai populare feluri de mâncare maghiare, care pot fi preparate în multe feluri.

Câte case există câte supă de mazăre verde. Poate fi variat în multe feluri, nu poate necesita chiar și o rețetă strictă, deci poate fi ușor pregătit pentru a „simți”. Cu siguranță ai nevoie de mazăre verde și sfeclă, fără ele nu există supă de mazăre!

Sunt cei care îl condimentează cu pătrunjel verde, sunt cei care îl îmbogățesc cu cartofi tăiați cubulețe, dar există și exemple de cei care îl fac cu paste sau cu un ciupit. Sucul de bază poate fi bulion, dar putem găti și legumele în apă sărată, îngroșată cu ouă amestecate de boia.

Un cuvânt ca o sută: îl putem face pe baza mai multor rețete, dar este aproape imposibil să-l stricăm. Iar mazărea tânără este deja disponibilă pe piețe, dacă putem, să le punem în supa noastră.

Ingrediente

0,5 kg de mazăre verde
1 morcov
1 nap
0,5 tuberculi de țelină
1 lună ardei roșu
1 lingură ulei de gătit
1 linguriță zahăr
1 lingurita de faina fina
2 buc condimente
1 ceapa cap
1 buchet de patrunjel
sare

Făcând supă

Încălziți uleiul într-o tigaie. Aruncați cubulete albe și morcovi, mazăre, presărați cu 1 linguriță sare și zahăr și condimentați.

Când legumele sunt aproape moi, se presară cu făină fină, se amestecă și se prăjește puțin. Se presară cu ardeiul roșu și se toarnă peste 2 litri de apă. Adăugați condimente, ceapă întregi și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.

Făcând găluște

Se amestecă făina de strudel, ouăle, sarea și untul moale până când nu se formează bucăți. Faceți un aluat moale de găluște.

Folosind o linguriță, rupe găluștele în supa clocotită.

Gatiti supa la foc mic timp de 5 minute.

Înainte de servire, scoateți ceapa și presărați pătrunjel verde tocat.