Supă ușoară de pui cu un vârf

Gustul special al supei de pui ciupit este dat de linte uscate. Dacă doriți un fel de mâncare mai bogat, adăugați și fasole. Și mai percutant cu ardei iute. Pe lângă supa care alăptează, este suficient și un al doilea fel mai ușor. Rețeta lui Sár Biró poate fi folosită oricând.

vârf

Supa de pui cu un praf

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 40 dkg piept de pui
  • 6 ciuperci porcini uscate
  • 4 cartofi
  • 2 morcovi
  • 1 nap
  • 1 ceapă
  • 1 felie de tubercul de țelină
  • 1 roșie
  • 1 piper
  • 1 suvită de linte uscată
  • 1 lingura ulei de floarea soarelui
  • 2 lingurite de ardei rosu
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • sare
  • piper

Pentru găluște

  • 5 linguri de făină fină
  • 1 ou
  • sare
  • Timp de pregatire: 25 min
  • Timp de pregatire: 45 min

Pregătire:

Curățați ceapa, tăiați-o și coaceți-o în ulei. Aruncați ardeii și roșiile tocate deasupra obiectelor și presărați cu ardeii roșii. Adăugați carnea spălată, tăiată cubulețe, scursă și puiul până se albesc. Apoi, după gust, sare, piper, se presară cu chimen, se adaugă lintea uscată și se eliberează cu apă. Când fierbe supa, pot intra în ea legume curate și tăiate cubulețe, morcovi, pătrunjel, țelină, cartofi și ciuperci porcini. Gatiti la foc mic, cu margele, pana cand totul se inmoaie. Este cam o jumătate de oră.

Între timp, faceți ciupitul. Se toarnă făina într-un castron, se bat ouăle în mijloc, se adaugă puțină sare și se frământă. Este bine să fii neted, flexibil și să nu te mai lipi de mâini. Fii puțin mai greu decât pastele nokedlit. Puneți-l pe o scândură puternic înflorită și întindeți-l la o grosime de aproximativ un milimetru. Scoateți din el bucăți mai mici din mână și formați-l în bile. Aruncați supa și gătiți timp de aproximativ 15 minute. Dacă găluștele ies la suprafață, închideți flacăra sub oală. Se servește fierbinte.