Super glucide

Am promis de mult să vă prezint celălalt ingredient principal, preferat pe lângă ovăz. Iată-l, leacul meu miraculos secret pentru controlul greutății mele. Desigur, veți găsi și o rețetă la sfârșitul articolului! Citește mai mult Citește mai mult

Nu este doar o materie primă, ci o familie de materii prime, leguminoase. Pe lângă consumul zilnic de ovăz și consumul de legume de mai multe ori pe zi, punctul definitoriu al schimbării stilului meu de viață este că mănânc multe leguminoase.

Uităm adesea de această materie primă. Se consumă o dată pe an, în ajunul Anului Nou sub formă de linte, sau uneori sub formă de supă de fasole, mai ales iarna. Și ar trebui să mâncăm mult mai multe ori. Iarna și vara. Astăzi avem la dispoziție o mulțime de leguminoase, le putem adăuga în dieta noastră, deoarece le putem folosi într-o varietate de moduri: legume, supă, smântână, chiftele, salate, ele pot fi transformate și într-un singur fel de mâncare. Sunt extrem de hrănitori cu sau fără carne. Una dintre cele mai importante surse de aport de proteine pentru adepții unei diete vegane.

Sfatul meu: le amestec adesea cu legume proaspete în timpul gătitului, astfel încât conținutul caloric al unui anumit fel de mâncare să poată fi redus, în timp ce conținutul de fibre, vitamine și minerale poate fi crescut. Și ochiul, știi, eternul meu virgulă parip, trebuie, de asemenea, bine șters! Și acest lucru este cel mai bine făcut cu legume colorate.:)

Datorită introducerii ovăzului și leguminoaselor, se întâmplă că nu prea am nevoie de niciun fel de pâine. Cele două mese principale (micul dejun, cina) pe care mâncăm de obicei pâinea sunt rezolvate cu aceste ingrediente. Mănânc ovăz la micul dejun și adesea niște salată de leguminoase la cină cu legume sau puțină carne.

Carne + legume? ... Ți-e foame într-o oră

Pentru mine, de multe ori acest lucru nu este suficient, mi-e foame foarte curând din prinderea unei felii de carne + legume. Sigur, atât de puțini carbohidrați. Cu toate acestea, dacă adăugăm acest lucru la o salată de 10 dkg de naut fiert (cu un conținut de carbohidrați de 19 g) vom fi bine locuiți timp de 3-4 ore imediat. Pentru mine, de aceea leguminoasele au meritat denumirea de superhidrat. Sunt hrăniți fără a aduce prea mulți carbohidrați în corpul nostru. O trăsătură adorabilă!

Conținutul lor ridicat de proteine este unul dintre motivele pentru care sunt lactate, iar conținutul ridicat de fibre este motivul pentru care sunt lactate.:)

Fasole Mungoba carbohidrați: 41,5 g, fibre: 17,3 g, proteine: 23 g *

Linte de munte carbohidrați: 50 g, fibre: 14 g, proteine: 24 g

Lentila rosie carbohidrați: 53 g, fibre: 10 g, proteine: 23 g (versiune fără coajă de linte de munte, prin urmare un conținut redus de fibre)

Linte de beluga carbohidrați: 41 g, fibre: 17 g, proteine: 23 g

Năut carbohidrați: 60 g, fibre: 12 g, proteine: 19 g

Mazăre galbenă carbohidrați: 63 g, fibre: 25 g, proteine: 19 g

* uscat de la 100 g

10 dkg de mazăre galbenă și naut gătit conțin aproximativ 19 g de carbohidrați, linte, fasole mung în jur de 12-15 g. Și 10 kg din acestea sunt multe, în special multe.

Au un conținut scăzut de grăsimi, conțin acizi grași polinesaturați, deci pot fi bine integrați în dieta și dieta persoanelor care urmează o dietă săracă în grăsimi. Au o compoziție variată în ceea ce privește conținutul de vitamine și minerale.

Și utilizarea lor în bucătărie este în mod clar infinită ... superkaya!

În numărul special de toamnă al Surprizei GRATUITE, vă voi arăta 4 rețete delicioase de sezon cu aceste ingrediente. Unul dintre ei este:

Curry de fasole mung de pui

Conținut de carbohidrați pe porție: 22,8 g

Ingrediente

Fierbe fasolea mung în apă moale cu sare timp de 40 de minute, filtrează.

Ceapa tocată o punem în ulei de măsline, adăugăm căței de usturoi zdrobiți, puiul tăiat cubulețe, apoi îl prăjim împreună cu condimentul curry, ghimbirul ras, chimenul roman.

Adăugați dovleceii riscați, morcovii în dungi, roșiile tocate.

Se toarnă cât mai multă apă, apoi se adaugă fasolea mung filtrată. Aduceți curry-ul la fiert timp de 10 minute, apoi turnați laptele de cocos, condimentați cu sare și chili cu sucul de lămâie.