Szeged Baking Studio - Raport 2014

Szeged Oven Studio

Primul studio de panificație al anului a fost organizat în comun de Centrul de îngrijire a metabolismului Szeged și Nutricia pe 22 martie 2014, într-o frumoasă zi însorită de primăvară, la Tankonyhai de la Universitatea din Szeged, Facultatea de Științe ale Sănătății și Educație Socială.

Invitațiile au fost trimise persoanelor care tin dieta cu o lună înainte de începerea evenimentului, atât în format tipărit, cât și în format electronic.

Persoanele care au făcut dietă s-au arătat foarte interesate, spre marea mea plăcere, am primit în fiecare zi feedback de la tot mai multe familii (chiar și din străinătate) că ar dori să participe la studioul de coacere, să se familiarizeze cu noutățile și ar dori să învețe rețete pentru această ocazie.

Organizarea și pregătirea unui studio de cuptor nu este o sarcină mică, nici măcar pentru un dietetician, necesită multă atenție și o planificare atentă pentru a veni cu rețete, implementare practică, calculul conținutului de nutrienți, în care Nutricia a oferit un ajutor semnificativ, deoarece produsele Loprofin sunt scăzute în proteine și fenilalanină.mi l-a pus la dispoziție.

Am pregătit 9 rețete pentru eveniment, m-am străduit să găsesc varietate pe tot parcursul, ceea ce a fost, de asemenea, important pentru mine, deoarece vârsta solicitanților a arătat o imagine foarte amestecată, așa că am încercat să rețin că micile PKU-uri găsesc aceeași mâncare pentru ei ca adulții care tin dieta.

După înregistrare, mult așteptata atelier de panificație a început pe 22 martie la ora 10 a.m. Pentru prima dată, participanții au putut asculta un scurt rezumat al PKU ca parte a unei prelegeri, în care am repetat materiile prime și alimentele interzise care pot fi consumate în cantități măsurate și aproape la infinit. S-a vorbit despre determinarea toleranței la fenilalanină și nivelurile corecte ale sângelui pe grupe de vârstă, produse sub formă de rețetă speciale subvenționate (înlocuitor special de lapte, pudră specială de cacao, pulpă specială de fructe) și alte alimente dietetice (făină specială, paste făinoase, pudră înlocuitoare de ouă etc.).

Din păcate, majoritatea produselor dietetice se încadrează în categoria neacceptată, astfel încât implementarea unei diete speciale este o povară financiară foarte semnificativă pentru familii. Cardul Csodabogár oferă o soluție la această problemă, deoarece permite dieterului să acceseze produsele Loprofin și Milupa care sunt cu 30% mai ieftine decât prețul normal. Un alt avantaj al cardului este că poate fi solicitat gratuit și poate fi achiziționat în mai multe locuri din țară (de exemplu, Centrul de Alergii Alimentare, DietABC, Magazinul PKU).

În această zi, cine a participat la atelierul de panificație ar putea solicita la fața locului un card Csodabogár de la Ildikó Kovács. Oricine a comandat produse Loprofin în această zi a primit livrare gratuită la domiciliu, deoarece poșta a fost preluată de Nutricia.

În timpul zilei, a fost chiar posibil să se efectueze o analiză a compoziției corpului instrumental InBody, în care Ildikó Kovács a asistat reclamanții.

Imprimate pe cartonașe mici, persoanele care au luat dietă au primit rețeta și setarea felurilor de mâncare care trebuie pregătite, am discutat împreună cine ar dori să pregătească ce feluri de mâncare și coacerea și gătitul au început.

Am fost deosebit de încântat că oaspeții sârbi, în ciuda dificultăților lor lingvistice, au fost la fel de activi și foarte pricepuți la procesul de gătit ca și persoanele care fac dietă maghiară, așa că merită laude speciale.

Au fost preparate următoarele feluri de mâncare: briose de cârnați la grătar Loprofin, 2 tipuri de biscuiți picante, supă de roșii, spaghete carbonara, orez cu mere pufos, biscuiți dulci în fulgi, vafe cu orez picant, smoothie cremos de piersică.

După coacere și gătit, am consumat delicatese preparate împreună într-o atmosferă de familie.

Rezultatul vorbește de la sine, toată mâncarea este aproape complet epuizată până la sfârșitul zilei ☺

O mică statistică: un total de 45 de persoane au participat la eveniment, 15 persoane au venit din Serbia.

Standardul evenimentului a fost ridicat de dr. Gábor Rácz, unul dintre medicii Centrului de îngrijire a metabolismului din Szeged, care a fost bucuros să răspundă la orice întrebare și la finalul evenimentului a mâncat mâncarea preparată împreună cu participanții.

Cred că am închis o zi reușită, zâmbetele mulțumite, bunătatea, dragostea și feedback-ul pozitiv de la dietă sunt o garanție că merită multă muncă și timp, merită să le faci, pot spune cu mândrie că PKU este 3 ani de muncă, deja fac parte din viața mea pentru mine!

Mulțumiri speciale Nutricia, Aniko Havasi și Ildiko Kovács pentru sprijinul și ajutorul pe care îl acordă persoanelor care fac dietă pentru a le ușura viața de zi cu zi!

Dietetician Eszter Gyüre, SZTE-SZAKK Metabolism - Ambulanță genetică