Szi sz; l; kъra

Chiar și Biblia menționează strugurii, fructele, mustul dulce și vinul într-una dintre cele mai autentice surse de sănătate. În Tokaj, s-au găsit amprente de multe mii de frunze anuale de struguri, ceea ce dovedește că strugurii - și anume soiul său arbustiv - este o plantă originară din Ungaria.

Răspândirea strugurilor pe întregul glob poate fi urmărită ca fiind unul dintre alimentele de bază importante ale omenirii, care este nu numai un fruct, ci și o plantă care păstrează sănătatea.

Dintre soiurile comestibile de struguri de masă, cel cu o sămânță este considerat a avea o valoare maximă, semințele de struguri sunt mult mai puțin valoroase. Uleiul din semințe de struguri este unul dintre cele mai excelente uleiuri comestibile nesaturate, care are un efect fiziologic remarcabil. Printre altele, conține un polifenol special, resveratrol, care este bine cunoscut pentru efectele sale musculo-scheletice.

Culoarea strugurilor de masă variază de la verde pal la soare și peste floare la un negru pal, în funcție de soi. Cele mai deschise sunt de obicei mai dulci, cele mai întunecate conțin mai mulți acizi organici și flavonoizi. Acestea din urmă sunt canale radiculare libere foarte valoroase, adică ajută organismul să dezvolte un echilibru biologic natural.

Cei mai caracteristici constituenți ai strugurilor sunt: glucoza, fructoza, acidul tartric, acidul malic, acidul tanic, acidul citric, substanțele pectinice, proteinele, enzimele, coloranții, aromele și aromele, în loturi de vitamine, în apă.

Strugurii, ca dietă cu valoare biologică ridicată, pot fi folosiți și ca mono-dietă pentru detoxifierea toamnei (cu excepția diabetului, a bolilor intestinale și a altor contraindicații!).

În cele câteva zile ale ciclului, mâncăm numai struguri, iar semințele sunt cernute cu atenție! Consumați doar o porție mică odată, deoarece prea mulți carbohidrați ușor solubili pot provoca diaree și fluctuații ale nivelului de zahăr din sânge. Indicele glicemic ridicat al strugurilor poate fi redus prin lingerea unei jumătăți de lămâie. Consumați-l proaspăt, dacă este posibil imediat după recoltare, deoarece cu cât îl depozitați mai mult, cu cât este transportat mai departe, cu atât pierde mai mult din valorile de conținut! În timpul zilei putem mânca câteva kilograme de struguri, dar numai în porții mici! Dacă efectele secundare obișnuite ale circuitelor de curățare sunt neplăcute, ar trebui să reducem strict daunele.