Cinci înghețate în Fehérvár: Cream, Gate, Fragola, Damniczki și King

cinci, Gastro
08/07/2017 17:13
Ultima actualizare: 03.07.2020 00:25
Fiers Gábor

Fără înghețată, vara este ca o cola fără balon: îi lipsește doar esența. În lunile de vară, mersul într-o pâlnie poate fi uneori salvator, dar nu contează ce ascunde bucata crocantă de aluat. Există multe înghețări bune în Székesfehérvár, am încercat cinci găluște în cinci dintre ele: Krém, Kapualj, Fragola, Damniczki și Király.

În seria Five, am testat anterior meniurile de prânz din Székesfehérvár, melcii de cacao și, cel mai recent, hamburgerii (și i-am ambalat pe toți până la sfârșitul articolului), așa că a venit timpul să facem un tur al înghețărilor din oraș de asemenea. Ca de obicei, am înjunghiat cinci locuri și am cumpărat peste cinci găluște diferite. Am încercat să fim atenți la fiecare mic detaliu, astfel încât să putem obține și să vă oferim cea mai obiectivă imagine posibilă. Regulile noastre erau simple:

am cerut o lingură de ciocolată peste tot;
am întrebat peste tot ce oferă ei ca specialitate a locului și am cerut și o porțiune din acesta;
și am încercat să-l modelăm pentru a amesteca înghețata cu lapte și fructe.

După ce am lingut toate cele douăzeci și cinci de găluște din cele cinci saloane de înghețată testate în mai puțin de două zile, am decis să înființăm o listă de înghețată în plus față de descrierile obișnuite și scorurile utilizate în astfel de articole anterioare. Adică, veți găsi o listă cu cele 10 înghețate care ne plac cel mai mult la sfârșitul articolului.

Cofetărie și cafenea

Krém Confectionery and Café este una dintre cele mai la modă cofetării din Fehérvár. Compania care a înființat franciza locală (am fost la plajă, dar au și un magazin pe plajă și în fața teatrului) funcționează cu o înghețată dublă și o selecție largă în consecință. Există două pe tejghea, deci chiar dacă linia este aglomerată, serviciul este relativ rapid. Personalul este amabil, amabil, deloc deranjat de mai multe întrebări decât un client mediu. Prețul gălușii aici este de 250 HUF, a cărui valoare poate fi plătită atât pentru numerar, cât și pentru cardul de credit la sfârșitul achiziției. Dimensiunea înghețatei este în regulă, 4-5 porțiuni deca sunt cântărite în pâlnia crocantă și proaspătă. Înghețata trebuie linsă imediat, altfel banii vor picura și vor curge în momentul nenorocirii. Potrivit site-ului lor, înghețatele ușoare, paleo și fără lactoză, care, la fel ca celelalte, sunt gătite local, sunt, de asemenea, o parte permanentă a ofertei. Le-am crezut.

După o reflecție, crema de casă este recomandată ca o specialitate a locului. Această înghețată a căzut mai ales în categoria „nimic special”. Fără îndoială, are gustul tortului în cauză și chiar conține bucăți, dar, ca specialitate, ne așteptam la o magie mai mare: plăcută, ușoară și nu prea dulce, asta este cel mai mult care se poate spune despre asta. În comparație, ciocolata este impresionantă. În mod semnificativ mai puțin fluid decât ceilalți tovarăși de găluște, de fapt a văzut ciocolată pe baza gustului său în timpul carierei sale pământești și nu este făcută din pulbere, nu înghețată, geroasă, ci cremoasă. Adevărata surpriză este lumina de caise aleasă cu tactica push tactless. Chiar și după prima lingere, una dintre cele mai bune înghețate de fructe din oraș pare a fi o capodoperă teribil de ușoară, fără zahăr, plină de bucăți de fructe. Lămâia conține, de asemenea, bucăți albe de zăpadă, fine, galbene de coajă de lămâie, astfel încât un gust ușor amar vine la sfârșitul gustului suficient de acru, dar acest lucru indică doar faptul că lucrează cu ingrediente reale. Înghețata mixtă, denumită denumirea tropicală fantezistă, trebuie să fi avut kiwi și banane, cel puțin ele domină, dar probabil conține și unele citrice.

Inghetata de intrare

Fidel numelui său, una dintre saloanele de înghețată din Székesfehérvár cu o lungă istorie este ascunsă într-una din porțile ascunse ale străzii Liszt Ferenc. Gelateria Doorway vândea deja straturi satella când producătorii locali de înghețată dominanți erau încă puternic blocați de triunghiul auriu cu ciocolată-vanilie. Din fericire, dinții de fier ai timpului nu au prins și încearcă să țină pasul cu tendința de înghețată de astăzi, ceea ce înseamnă că, pe lângă marile clasice, au apărut și creații uimitoare. Fiecare dintre ele este oferit uniform pentru 250 de forinți, conform inscripției sub formă de găluște cu minimum 4 decenii. Serviciul este peste medie și prietenos cu clienții: în ciuda mulțimii de oameni care șerpuiește în spatele nostru, nu se grăbeau, și-au luat timp pentru a examina selecția și, de asemenea, au răspuns calm la întrebări. Pâlnia ușor îmbibată, dar fină, conținea două găluște mai slabe, două medii și una extrem de bună. Să trecem din spate în față.

Cu siguranță nu înghețurile de fructe sunt punctele forte ale Gateway-ului sau alegerile noastre au fost nefericite. Căpșunile și lămâile erau înghețate și am simțit că au puțini sau deloc fructe reale, dar cel puțin gustul lor părea mai turboalimentat, cu oarecare aromă. Indiferent, nimic nu a fost de-a dreptul rău, dar pe baza exteriorului îmbucurător, ne așteptam la mai multe. Nutella de aici este o înghețată de vanilie de câmp la care se adaugă Nutella reală pe baza gustului său, nu o cremă de arahide cu a doua linie, cum ar fi ciocolata, este printre cele mai bune. Acesta din urmă este un personaj de înghețată, delicios, dar nu tipul recurent, pe de altă parte, cu specialitatea. Zmeura cu semințe de dovleac iese în evidență nu numai din loc, ci din întregul oraș și, deși nu zmeura este cea dominantă, ci semințele de dovleac, este totuși infinit de bună pentru această găluște cu aspect roșu-alb-verde. Căsătoria de zmeură-semințe de dovleac ridicată în legătură cu tortul de la țară timp de doi ani s-a simțit foarte mult la Poartă și miracolul nu atât de dulce, neobișnuit, dar uimitor de delicios, cu topire rapidă, cu mai multe straturi a devenit o forță clară a locului.

Fragola Castelul Alb

Gelateria Fragola este în Székesfehérvár de doi ani. Gelateria Palotai út a companiei, care are 11 magazine proprii, majoritatea în Budapesta, precum și 11 locații francizate, funcționează în ultimul model. Micul castel alb Fragola funcționează pe doar câțiva metri pătrați, cu 3-4 mese din lemn în fața intrării. Mersul superficial poate trece cu ușurință de magazinul mic altfel foarte confortabil, fără să știe că una dintre cele mai delicioase înghețate din oraș este servită aici - dar mai multe despre asta mai târziu. Nici aici nu există nicio problemă cu serviciul: primim răspunsuri satisfăcătoare la toate întrebările, avem suficient timp pentru a face o selecție. Prețul este deja mai complicat, găluștele în jur de 5 deca sunt de obicei împărțite în trei categorii între 300 și 350 de forinți, pe care îi obținem într-o pâlnie proaspătă și crocantă.

La întrebarea care este specialitatea locului, nu doar vânzătorul, ci și unul dintre obișnuiții din afara noastră, în înghețată, a știut deodată că Fisticii erau din Sicilia. Ei bine, să vedem! Dacă este ceva, această înghețată este cu adevărat captivantă. În cuvinte, este foarte dificil să descriem masa rece moale, topitoare mătăsoasă, nu prea dulce, untă cu bucăți de fistic care dispare în gura unei persoane în câteva secunde. În opinia noastră, este în mod clar și public printre cele mai bune înghețate din Fehérvár, dacă nu toate. În comparație cu aceasta, o dezamăgire imensă este căpșuna de banană, care, deși realizată cu adevărat din aceste două fructe, nu se întrunește într-un fel, iar gustul este clar amar. Ciocolata São Tomé este, de asemenea, o piesă strălucitoare: un gust marcat, nu prea dulce și înghețată bine conservată, o necesitate pentru obsedanții ciocolatei. Lupul de pere era în mod ciudat spumos, dar nu s-au scutit deloc bucăți de fructe. Înțelegem că această textură neobișnuită face înghețata și mai ușoară, dar în același timp gustul dulce ușor exagerat strică o parte din această ușurință a spumei. În opinia noastră, înghețata de lămâie este unică în Székesfehérvár, nu am gustat mai bine de acest tip decât Fragola în oraș.

Cofetăria Damniczki

Abordarea către cofetăria Damniczki de pe Új Csóri út este cu atât mai periculoasă: uitându-se prin ochelarii oamenilor obișnuiți cu plimbările în centru, poate părea chiar o excursie de mai multe zile pentru a ajunge la o clădire de la periferia orașului. Puterea locului este înghețata, care a fost deja recunoscută în mai multe forumuri interne și internaționale. Pentru prima dată, prețul este cu mult peste media orașului (290 sau 400 de forinți pe găluște), dar cu un număr scurt se poate calcula că porțiunile de 7 decenii sunt aproape duble față de cantitatea obișnuită. Înghețata, cum ar fi fisticul sau alunele, care au un ingredient mult mai scump, se încadrează în categoria super-scumpă, HUF 400. Personalul este amabil, zâmbitor și pregătit, primim răspunsuri satisfăcătoare la toate întrebările, în plus, în timpul testului a fost singurul loc în care gălușca nu a fost măsurată cu o lingură, ci cu o lopată.

Nu am putut rata lipsa înghețatei din 2013, iar acest lucru a fost recomandat și ca specialitate de către forțele locale. La zmeura de vin roșu, vinul nu este deloc intruziv, mai ales doar la sfârșit dă o răsucire întregii combinații de arome. În schimb, zmeura este foarte delicioasă, dulce, dar nu gejl și bineînțeles făcută din zmeură adevărată. Comparativ cu aceasta, ciocolata este de asemenea bună, mai puțină ciocolată cu lapte, mult mai adevărată aromă de ciocolată, dar nu de aceea vom fi nebuni de loc. Și apoi de aici au venit surprizele, într-o linie drăguță, deoarece înghețata selectată complet aleatoriu a fost teribil plătită una câte una. Înghețata cu nucă de cocos este greu disponibilă în majoritatea gelateriilor, poate de aceea a venit atât de mult, dar în afară de aceasta, este o piesă teribil de reușită. Portocala este proaspătă și proaspătă, dă înapoi tot ce ne place acest fruct și într-un mod amuzant s-au completat foarte bine cu nuca de cocos. Și la sfârșit, câteva cuvinte despre castan: se întoarce momentul din fiecare lingă, la fel ca atunci când amesteci piureul de castane cu frisca și îl lovi cu totul.

Cofetărie King

Dacă sunteți în căutarea unei experiențe retro reale, asigurați-vă că vizitați o dată cofetăria King. Pe Zsolnai út, nu departe de Bányató, în aproape ultima casă a orașului, cofetaria familială funcționează de zeci de ani, unde puteți linge chiar și o vanilie clasică de ciocolată într-o cameră de grădină cu adevărat liniștită și confortabilă. Dispozitivul redă, de asemenea, un sentiment retro al vieții, susținut de unele dintre relicvele Fehérvár AV 19. Fetele de pe tejghea sunt foarte amabile, zâmbesc și tratează clienții care au păcălit de mult timp cu o răbdare nesfârșită. Prețul gălușii aici este de 200 de forinți și cântărește 4 deca. În plus față de combinațiile adevărate oldschool, puteți încerca și specialități care nu sunt disponibile în altă parte. Asta am făcut.

Cu toate acestea, pentru început am fost puțin dezamăgiți de fructele dragonului. Înghețata cu gust nedefinibil nu a fost rea, dar nici nu am spune că este bine. Exista un singur lucru care distinge ciocolata cu orez de ciocolata desculță: că conține orez. Indiferent că ambele înghețate erau delicioase, am cumpăra de la ele data viitoare. Nu așa de la strugurii albaștri, care sunt un fruct ciudat de acru, cu urme de aromă de struguri, dar fără îndoială înghețată de fructe ușoare. Ne așteptam la struguri puțin mai pronunțați. Am vizitat brânza de vaci Rákóczi ca specialitate a locului și nu am fost dezamăgiți. Gustul prăjiturii revine unul câte unul, dar nu este prea dulce, dar este la fel de bun și nu numai în numele său, ci și în înghețată, chiar există brânză de vaci. În mod deosebit, a fost cea mai bună înghețată dintre cele cinci gustate aici.

Pentru noi, aceste zece înghețate Székesfehérvár au cel mai bun gust în timpul testului:

Fistic din Sicilia (Fragola White Castle)
Zmeură de vin roșu (cofetărie Damniczki)
Zmeură de zmeură Zmeură
Cocos (cofetărie Damniczki)
Light caise (Cream Cofetărie și Cafe)
Brânză de vaci Rákóczi (Cofetărie Király)
Ciocolata Sao Tome (Fragola White Castle)
Castane (cofetărie Damniczki)
Ciocolată (cofetărie Damniczki)
Ciocolată (Cremă de cofetărie și cafenea)

(Înghețata a fost degustată în 11 și 12 iunie 2018.)