BiocsillaG Bioblog

Cu 10.000 de ani înainte de vremea noastră, strămoșii noștri își dăduseră deja seama că semințele de grâu sălbatic din munții Abisiniei erau comestibile. Probabil la început au încercat doar să mestece și apoi mai târziu au încercat să facă boabele crude mai comestibile. Acest lucru este confirmat de săpăturile arheologice, deoarece dărâmături și mortare au fost găsite în timpul săpăturilor din Orientul Mijlociu. Au fost găsite și rămășițe prăjite, sugerând că semințele au fost prăjite și zdrobite. Era făinoasă, dar nu era comestibilă singură, așa că a fost amestecată cu apă. Pulping-ul a fost un mare progres în viețile strămoșilor noștri. Acest lucru i-a adus mai aproape de a cunoaște pâinea. Grâu adică cu aproximativ 7-8000 de ani în urmă, a fost cultivată conștient pe țărmurile estice ale Mediteranei. 4000 de ani mai târziu, egiptenii pregăteau deja pâine. Grâul a venit de la începutul erei noastre din Egipt, prin Roma, până la galii și britanicii. În 1493, Colombo a călătorit în Mexic și Australia în călătoria sa. În timpul colonizării engleze, a ajuns și în America de Nord și de Sud.

Sursa: György Hargitai: Mâncarea este cel mai bun medicament

Taratele de grau au un efect benefic asupra proceselor metabolice datorita capacitatii sale de legare a apei a fibrelor alimentare insolubile. Promovează funcția intestinală, reduce foamea. Reduce riscul de cancer de colon, are un efect benefic asupra creșterii nivelului de zahăr din sânge, promovează o reducere a nivelului de grăsime din sânge, reduce calculii biliari și are un efect bun asupra funcției inimii.