Takoyaki sau bilele de caracatiță prăjite

Bucătăria japoneză, sau Washoku (和 食), a fost declarată Patrimoniu Mondial în 2013. Japonezii sunt foarte mândri de acest lucru. Ceea ce înțeleg, deoarece preferatul meu este și bucătăria japoneză!

bilele

Când auzi bucătăria japoneză, toată lumea se gândește la sushi. Acum, cu toate acestea, aș dori să vă prezint un alt „fast-food” interesant, simplu și foarte delicios, care este Takoyaki (た こ 焼 き). Numele felului de mâncare este, de asemenea, vorbitor, caracatiță prăjită literalmente invers. De asemenea, am găsit mai multe videoclipuri și fotografii interesante, de-a dreptul îmbucurătoare.

Așa arată gata, servit cu Takoyaki.

Se face din aluat pe bază de făină de grâu într-o tavă specială de copt. Umple bilele de aluat cu caracatiță tăiată cubulețe, ghimbir murat, bucăți de pește uscate și ceapă verde. Acest amestec se coace într-o tavă specială Takoyaki. Brioșa seamănă cu o formă de copt, cu emisfere mai mici în ea. Acest lucru este atins de jos de căldură, iar bilele sunt coapte în acest fel. În mod surprinzător, la început, aluatul este rotit cu două ace metalice imediat ce începe să se solidifice. Acesta este modul în care prinde forma unei mingi. De obicei disponibil la vânzătorii ambulanți, este o masă permanentă la festivaluri. Artificiile sunt foarte populare în Japonia, pentru care consumă și ele acest lucru. Se servește pe o tavă de hârtie presărată cu sos takoyaki, maioneză și alge uscate. Se consumă proaspăt, încă cald.

Este vândut pe Amazon pentru 20,99 USD, o sumă de aproximativ 6.000 USD.

Este fabricat din ingrediente simple, totul poate fi obținut în cel mai apropiat magazin din Japonia. Există, de asemenea, o formă de copt pentru fabricarea casei, care este ușor de făcut. Cu toate acestea, împușcarea mingilor este destul de complicată, la început nu cred că ar funcționa frumos. Din păcate nu am încercat încă. Mi-ar plăcea să încerc o dată.

Foarte interesant cum sunt făcute. Poate doriți să consultați videoclipul de mai jos despre modul în care un vânzător ambulant îl face.

M-am întrebat dacă se poate face takoyaki fără o formă specială de copt. Am găsit un videoclip interesant pe youtube unde se folosește un suport pentru cuburi de gheață. Îngheață aluatul într-o formă în tava pentru cuburi de gheață, apoi scoate-l și prăjește-l în ulei. Arată bine când este externat! Videoclipul a fost realizat cu comentarii englezești, interesant!