Reteta de orez prajit cu legume si oua

12 dkg orez (brun) (gătit)
2 fire de morcovi
1 pastarnac
10 dkg mazăre verde
1 cap de ceapa rosie
3-4 FUCHS ÎNGHEȚĂ OULE
sare
piper alb măcinat
brânză
2 linguri de ulei de măsline
Cașcaval ras

Gătiți orezul până se înmoaie așa cum este descris pe plic (deoarece aceasta durează aproximativ 40-45 de minute, deci trebuie să începeți cu acesta). Apoi se scurge bine și se răcește.

Legumele sunt curățate și apoi tăiate foarte subțire. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.

Se toarnă uleiul în wok și se încălzește. Adăugați ceapa și, amestecând, fierbeți timp de 1-2 minute. Apoi adăugați morcovii și păstârnacul și fierbeți până la crocant în câteva minute. Adăugați mazăre verde (dacă folosiți înghețat, nu trebuie să-l dezghețați, puteți merge înghețat cu legume) și fierbeți până se înmoaie în câteva minute.

Condimentați legumele cu aburi moi după gust, presărați cu piper măcinat, apoi adăugați orezul fiert, răcit și bateți ușor.

Faceți o adâncitură la mijloc și turnați ouăle bătute anterior cu o furculiță. Cu grijă, astfel încât ouăle să nu se rupă prea mult, amestecați prăjit gata.

În cele din urmă, acoperiți cu brânză rasă după gust pentru a se topi ușor.

Se servește imediat, încă cald. După gust, putem presăra brânză rasă înainte de servire.