Telina prajita din cuptor cu o blana crocanta

Țelina este una dintre legumele mai divizabile, mulți chiar o scot din bulion, dar credem că va avea un gust bun chiar și atunci când este prăjită: este destul de specială, este coaptă moale și cremoasă, iar blana este crocantă și poate fi chiar făcut la cuptor.

În piețe găsim acum țelină uriașă, frumoasă, tandră, al cărei preț este, de asemenea, prietenos. Puține sunt consumate ca legume, cel mult ca aromă în supe, deși sunt foarte sănătoase și, fiind o plantă, au multe efecte benefice. Este considerat un antiseptic, imunitar, antihipertensiv și antispastic, și chiar un sedativ, și este considerat, de asemenea, un afrodisiac și un potențiator al poftei în India. Explicit prietenoasă cu forma deoarece 100 g de țelină conțin 20 kcal.

Prăjit și coapte la cuptor, gustul caracteristic, caracteristic devine mult mai moale, sunt cei care gătesc în prealabil, gustul devine și mai neutru, iar apa de gătit poate fi folosită, de exemplu, pentru o supă cremă, dar este suficient să adăugați sare și lăsați-o să stea o vreme, coaptă va fi în continuare divin delicioasă.

Telina prajita coapta la cuptor

Ingrediente:

1 tuberculi de țelină mai mari sau 2 medii
1/2 lămâie
2 oua
făină
firimituri de pâine
putin ulei de masline
sare piper

Pregătire: Curățați țelina și tăiați felii subțiri de 3-4 mm, dacă sunt mari, tăiați în jumătate. Se adauga sare si apoi se odihneste 25-30 de minute pana se scurge sucul de telina si carnea se inmoaie putin. Se toarnă sucul peste el, se înmoaie umezeala cu un prosop de hârtie de bucătărie, se condimentează cu piper proaspăt măcinat și se picură cu puțin suc de lămâie.

Bateți ouăle într-o farfurie, bateți cu o furculiță și sare. Atât făina, cât și pesmetul sunt preparate în mod obișnuit, iar feliile de țelină sunt rulate în făină, apoi în ouă și, în cele din urmă, în tărâțe.

Așezați țelina blană pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și presărată cu puțin ulei, presărați cu ulei și împingeți-o într-un cuptor de 180 de grade, unde se coace într-un maro auriu frumos în 20-25 de minute.

Servit cu o picătură de lămâie și garnitură după gust, dar îl putem oferi și ca aperitiv sau gustare cu o baie picantă și iaurt.