Descărcare rețetă

Ingrediente:
50 dkg biban de mai (pot fi și ciuperci), 2-3 ceapă de primăvară dolofană, 3 dkg unt sau margarină prăjită, 3 linguri de ulei de măsline, sare, piper negru măcinat, mei de masă 50 dkg, 1,5 litri supă de pasăre (bulion de legume pentru vegetarieni ), 1 cățel de usturoi, 15 dkg de slănină din Cluj
deasupra:
25 kg de brânză de oaie, 6 linguri smântână, 1 lingură de mocha amestec de ardei proaspăt măcinat sau numai piper negru, sare
pentru servire:
ulei de arpagic

Sfat bun
- Uleiul de arpagic se face prin tocat mărunt arpagic, presărând într-un blender și turnând exact la fel de mult ulei rece (eventual măsline) ca arpagicul (dacă 1 deci, apoi 1 decit etc.). O amestecăm într-un piure pe o scenă mică, dar nu trebuie să fie perfect curățat, pentru că apoi este combinat într-o masă. Se lasă să stea 1 zi, se filtrează a doua zi printr-o sită. Condimentare excelentă, dar puteți, de asemenea, să marinați pește sau pui înainte de a le face la grătar.

cometariu
- Puteți citi mai multe despre ciuperci în bucătărie.

Important!
- În toate cazurile, faceți ca ciupercile pe care le-ați ales sau le-ați primit de la o cunoștință să fie inspectate de un expert în ciuperci!

Pentru 8 persoane
Timp de pregătire: 1 oră
O porție: 531 kcal • proteine: 18,2 grame • grăsimi: 29,5 grame • carbohidrați: 47,7 grame • fibre: 4,0 grame • colesterol: 55 miligrame