Test de toleranță alimentară

Materie primă alimentară intoleranță imună și alergie alimentară

O reacție mică sau chiar severă a sistemului imunitar al corpului nostru la anumite substanțe prin sistemul digestiv poate avea un efect nedorit. Și anume, substanța nedorită din compoziția alimentelor ingerate, un alergen, poate pătrunde în organism în timpul absorbției în timpul procesului de digestie. Acest fenomen al sensibilității sistemului digestiv la alimente se numește intoleranță imună a materiei prime alimentare. În cazuri mai rare, dar în cazuri mai severe, simptomele care apar aproape imediat, în funcție de amploarea reacției, pot fi considerate alergii alimentare.

intoleranță la mâncare dezvoltarea sau prezența sa nu este la fel de caracteristică ca o reacție alergică tradițională, dar de obicei produce simptome mai ușoare, mai degrabă necaracteristice. Severitatea sa depinde de substanța care provoacă reacția, de degradarea acesteia și de cantitatea consumată. Nu poate fi determinat cu precizie, dar sondajele sugerează că aproximativ 33-50% din populație poate fi afectată într-o anumită formă. Medicația adecvată nu este încă cunoscută, dar pot deveni chiar asimptomatice prin dezvoltarea unei diete adecvate.

alergie la mancare sensibilitatea la alimente diferă prin faptul că organismul provoacă o reacție foarte violentă la anumite alimente și cantitatea consumată este disproporționată în măsura reacției. Simptomele sale sunt imediat recunoscute, în cazuri mai ușoare, apar roșeață și erupții cutanate, dar poate provoca chiar sufocare și îndesare, care pot pune viața în pericol. Pe de altă parte, apariția este mult mai rară în rândul populației, în Ungaria abia atinge 1%.

Simptomele intoleranței alimentare

Simptomele nu apar de obicei imediat, ci la 1-2 ore după masă, în unele cazuri până la 1-2 zile mai târziu. Simptomele nu sunt întotdeauna ușor de recunoscut, deoarece sunt neregulate și adesea nu acordă prea multă importanță plângerilor, deoarece pot provoca indigestie despre care se crede că este frecventă, care poate fi balonare, crampe de vânt, diaree sau constipație.

Simptomele de pe piele pot fi, de asemenea, frecvente, deoarece pot provoca acnee permanentă, acnee și apariția unei erupții cutanate oriunde pe corp. În cazuri mai severe, poate produce simptome de urticarie sau eczeme. Cei care sunt mai sensibili pot provoca, de asemenea, dureri de cap de tip migrenă și insomnie, sau oboseală constantă. Creșterea bruscă sau scăderea în greutate nu este neobișnuită. Simptomele pot apărea adesea fără niciun precedent sau cauză, iar rezultatele generale de laborator nu dezvăluie de obicei boli digestive specifice.

Bolile intestinale cronice (IBS, Chron, colita ulcerativă) sunt adesea însoțite de intoleranță alimentară sau alergie, care probabil nu este cauza bolii.

Teste de intoleranță alimentară

- O dietă excludentă, a cărei esență este de a exclude pur și simplu substanțele de bază pe care le suspectăm din dieta noastră. Această metodă are mai multe dezavantaje, în principal lente și minuțioase, și necesită o mare atenție.

- Intoleranța alimentară este un test rapid, care se poate face chiar acasă, în decurs de o oră, iar cele mai frecvente 46 de cauze ale intoleranței pot fi verificate cu acesta. Dezavantajul este că prelevarea de sânge la domiciliu poate fi însoțită de un sentiment de frică, iar procedura necesită, de asemenea, concentrare.

- Test de intoleranță alimentară ca parte a unui consult medical: testează mai mult de 200 de alimente și ingrediente și este mult mai precis decât testul rapid, rezultatul este finalizat în câteva zile, dezavantajul este prețul relativ ridicat.