Căutați o rețetă sau un ingredient

Aluatul dulce dospit este înfășurat pe fâșii pe un con trunchiat, care este rotit peste tăciuni fierbinți sau coapte într-un cuptor electric. Între timp, se unge cu unt fierbinte sau se transformă în zahăr granulat, care se caramelizează frumos încet sub influența căldurii. Pe aluat se formează apoi o suprafață strălucitoare, crocantă, care este apoi presărată cu nuci, scorțișoară sau chiar semințe de mac după gust.

MARE TESTE ȘI CRITICI DE RESTAURANȚE PE CEEA CE MANC ASTĂZI >>>

Pe măsură ce s-au apropiat sărbătorile din decembrie, popularitatea tortului de coș a crescut într-adevăr, așa că ne-am gândit la mare și am părăsit laboratorul și am început să căutăm și să testăm exemplare de stradă. Scopul nostru principal a fost să gustăm prăjiturile coșului de scorțișoară pe tot parcursul.

TESTUL DE ZAHAR DE SALON: AM GUSTAT OFERTA DE MARZIPAN ÎN ORB >>>

Kürtőskalács de la Molnár

Magazinul lor de pe strada Váci este în serviciul de rang înalt de câțiva ani, unde, datorită reglementărilor de protecție împotriva incendiilor, pot folosi doar un cuptor electric în locul tăciunilor. Cu o atmosferă restrânsă, cafeneaua are un cuptor în același spațiu, astfel încât mirosurile o pătrund plăcut.

Personalul este deosebit de amabil și amabil, bucuros să primească orice întrebări. Puteți alege dintre arome clasice (scorțișoară, nucă, nucă de cocos, migdale sau doar ciocolată). Scorțișoara a fost testată, a fost proaspăt măcinată pe loc. Aluatul este ceva destul de ingenios, dungile pot fi separate aproape vizual, nu trebuie să rupi cu furie pentru a te despărți.

Textura aluatului este suficient de aerisită, care este ușor dulce în sine. Nici împrăștierea de scorțișoară nu este supra-zahărită, întreaga prăjitură de horn este vizibil dulce, dar au găsit echilibrul ideal. Nu a fost posibil să aflăm exact cât pe gram, dar mizăm în jur de 200-250 de grame. Erau 990 de forinți.

TEST! AM TESTAT PĂȘUNEA LIPICATĂ ȘI GĂSIM UN COMPETITOR DE COCA-COLA >>>

Un cavaler cu corn

Au fost zăriți în Piața Vörösmarty, unde sunt prezenți imediat cu două tarabe. Unul preferă să facă coșuri de 250 de grame, în timp ce celălalt frământă versiunea de 350 de grame. În plus față de aromele tipice, există câteva idei mai interesante, cum ar fi stropirea cu zmeură, care, apropo, este destul de vizibilă din producția tradițională.

Aluatul pentru prăjitura cu coș de fum urmează rețeta ardelenească, care este un grad mai moale și mai crud decât ceea ce este cel mai frecvent în Ungaria. Jumătatea interioară a aluatului poate fi comprimată aproape ca un burete, dar nici crusta nu este foarte convingătoare, de asemenea, parcă s-ar fi putut lăsa să învârtă jumătatea de jar pentru câteva clipe. Aroma sa converge puternic la zero, zahărul cu scorțișoară este surprinzător de steril, este puțin probabil să ne facă experiența mai dulce. Nici aluatul nu este exagerat, se poate numi dulceață cu o bunăvoință puternică.

Versiunea de 250 de grame a costat 1.200 de forinți. Chiar nu am putut experimenta nimic de durată în timpul degustării. Efectul general poate fi mai dulce cu o abatere standard diferită.

PUNCTUL ESTE STANDARD? AICI MARE TUR TEST RUDI! >>>

Tort Chemney Royal

Aproximativ la marginea metropolei de târg Vörösmarty le puteți găsi într-o cabană mare. Mâinile sârguincioase lucrează aluatul, care cântărește 400 de grame în fața clientului. De asemenea, are ca rezultat o greutate peste medie și altitudine peste medie, am putea chiar să numim acești zgârie-nori din lumea prăjiturilor de coș. Nu există nicio urmă de modernizare în aromă, doar veșnicele, aromele de bază repetate până la plictiseală.

Odată ce coșul de fum s-a răcit suficient în frig, știm că s-a răcit la o temperatură comestibilă. Aluatul a fost cu siguranță un pic mai mult în solarul cu cărbuni decât acest specimen și cu siguranță a fost prea gătit, chiar puțin ars. Ca rezultat, fie foaia OSB se sfărâmă, fie zahărul caramelizat are un postgust caracteristic. Scorțișoara nu este prezentă prea intens, dar este oarecum vizibilă la fiecare mușcătură.

Coșul de fum de 400 de grame are un gust de 1.500 de forinți. Pacat pentru prepararea excesiva, pentru ca altfel ar aduce un nivel mediu puternic lin. Am scorțișoară, textura aluatului este în mare parte bună, doar crusta a devenit multă.

Există o cremă de alune care poate presa NUTELLA? AM TESTAT! >>>

Prăjitura proaspătă a mătușii Kató

Aproape întreg centrul orașului este o piață de Crăciun fără sfârșit în decembrie, așa că piața din fața bazilicii, unde mătușa Kató servește prăjitura coșului oamenilor buni, este o necesitate. Este conectat intravenos în mod suspect la internet, deoarece face și copii umplute în plus față de prăjiturile tradiționale de horn. Coliba dvs. emană o atmosferă plăcută de casă, care este puțin ruptă de bunătatea unică a personalului dacă un străin ușor de neînțeles se pierde la tejghea.

Scorțișoara - printre zecile de arome - poate fi găsită și aici. Coșul de fum este destul de treierat, este format din doar 170 de grame, care se vede pe el. Atingând ca și când am fi încercat să spargem floricele, are o crustă corectă, care aproape se rupe. Peretele interior, spre deosebire de exterior, oferă o textură mult mai moale și mai spongioasă. Direcția de scorțișoară este complet pierdută, de parcă nu ar fi fost nici măcar aromată, ci doar paste naturale. Dulceața este prezentă în proporții foarte nuanțate, dar nu se va lipi de gura noastră.

Nu vom sta pe 170 de grame, dintre care două pot fi suprimate fără niciun efort. Experiența coșului este îngreunată puțin de faptul că, în ciuda evenimentului în aer liber, prăjiturile sunt făcute într-un cuptor electric, nu peste jar. Piesa sa este de 1000 de forinți, ceea ce reflectă puternic prețul corect, pe care îl putem experimenta la aproape toate astfel de evenimente de Crăciun.

TEST! AMBALAJUL PREMIUM POATE ASCUNDE ȘI ZAHARUL DE SALON IMEDIAT >>>

Hopa

Pe măsură ce intrăm și vedem meniul și oferta, tot ceea ce ne-am gândit în general despre tortul cu coș de fum a fost copleșit. În plus față de coșurile tradiționale de aluat dulce, avem și posibilitatea de a gusta versiuni de aluat sărat, de exemplu. Aici nu există arome tradiționale! Putem chiar să cerem o persoană care să aibă carne în ea sau care doar circulă.

Am testat trei variante ale coșurilor extreme: mai întâi, ediția de Crăciun, care include și mere, piept de curcan și slănină. Aluatul este sărat în ceea ce privește textura, ușor mai dens și mai masiv decât înainte.

Pentru a doua rundă, am gustat o versiune umplută cu ciocolată albă, decorată cu rodii și fistic, în care textura ciocolatei este destul de ingenioasă. Este ca un nor ușor de spumă. Semințele roșii de rodie rup efectul dulce pentru o clipă, dar gustul lor se uzează repede. Salinitatea fisticului este foarte măsurată, majoritatea scăzând nivelul zahărului ciocolatei.

În cele din urmă, am încercat o bucată de ciocolată și alune. Ciocolata nu este prea dulce, ceea ce se aplică întregului tort de coș de aici înainte. Alunul rupe dulceața deja minimă pentru o clipă, mai mult un decor decât o aromă definitorie în această compoziție. În cazul celor două prăjituri de horn dulci, aluatul este mai compact și nu atât de dulce în sine.

Cu siguranță, pentru cei care au crescut în dulciuri clasice, această idee este echivalentă cu o sci-fi ultramodernă. Undeva au dreptate, pentru că, de exemplu, ediția de Crăciun cu măr-curcan poate fi greu numită tort de coș. În ceea ce privește prețul, cele trei (de fapt 2, deoarece un întreg și două jumătăți, din moment ce le putem cere aromele împărțite) erau 2400 de forinți, care, la rândul lor, nu pot fi numiți mult. Sunt buni pentru rații și, deși par puțin cam mici, alăptează destul de mult.

MARE TEST DE SUPRESA! AM TESTAT CARE ESTE PREȚUL MERITOR >>>

Verdict

Dacă doriți să vă recompensați într-un mod tradițional după cumpărăturile de Crăciun, mergeți la Al lui Molnár, în ansamblu, experiența coșului de scorțișoară este cea mai bună acolo, apropo de mâinile noastre nu îngheață în gheață sub cerul liber.

După aceea, mai ales Regal vizitarea este recomandată în cazul în care doar o eroare umană minoră a umbrit imaginea, sperăm că nu este o procedură obișnuită pentru arderea ușoară a aluatului. În al treilea rând Cavaler a intrat, ceea ce poate atrage în special cei care preferă aluatul crud, mai moale.

Excentricitatea câmpului este Hoppácska, unde experiența prăjiturii coșului de fum este de fapt realizată într-un concept complet modern, așa că aventurierii și cei care iubesc ideile extreme ar trebui să le viziteze.

Am încercat să găsim echipa Sturned Horn de două ori, dar din păcate au fost întotdeauna închise, așa că din păcate au ratat testul.