Test: pe urmele celei mai grecești brânzeturi feta

Când vine vorba de brânzeturi feta, toată lumea se gândește mai întâi la Grecia, soare, roșii și puțină salată ușoară, poate puțin piept de pui feta sau un mic giroscop bun - dacă asta nu contează în calorii. Cu toate acestea, veți avea nevoie și de cea mai bună brânză feta pentru a face cele mai bune rețete de brânză feta. Dar unde poți găsi un produs acasă care seamănă cel mai mult cu adevăratul lucru?

celei

Nici măcar brânză feta

Feta reală nu este neapărat ușor de găsit, deoarece merită protecția originii geografice, la fel ca, să zicem, Tokaj. Adică, poate fi numită doar feta, care a fost făcută în Grecia. De altfel, aceasta a fost o decizie foarte interesantă din partea Comisiei Europene la acea vreme, pentru că înainte a acordat protecție teritorială numai alimentelor care poartă și un nume geografic - ca în cazul Tokaj, șampanie sau coniac, care au deja menționat. S-a susținut aici că condițiile climatice speciale, obiceiurile unice de creștere a caprelor și a oilor conferă feta specialitatea sa. Din 2007, prin urmare, numai feta greacă poate fi numită feta, iar alte versiuni au devenit cunoscute sub numele de brânză albă cremoasă.

Feta reală este o brânză tare făcută din lapte de oaie sau de capră care este depozitat în saramură. Feta poate conține până la 30 la sută lapte de capră, este fabricat din lapte nepasteurizat și este atât de special încât animalele sunt preferate să fie pășunate în locuri unde ierburile pot fi cosite.

Nu spunem că merită să începeți să faceți feta acasă, dar pentru produsele pe care le cumpărați în magazin, mulți fac greșeala de a vărsa imediat suc de sare din el. Deși stocarea feta nu este complicată, totuși este mai mult decât simpla împachetare a Emmentalului în hârtie. De asemenea, este clar din videoclipul de mai jos că oricine are prea multă sare poate turna lapte pe el. Dar, conform metodei antice grecești, chiar și uleiul de măsline, așa că, în plus, textura brânzei bogate și cremoase se schimbă și se coace puțin mai mult. Și a treia metodă este modul în care îl cumpărați în magazin, doar transferați-l într-un recipient obișnuit de plastic în loc de capacul de plastic, turnați sucul peste și puneți-l la loc în frigider.!

Adevărata brânză feta greacă

Deși știm că o putem numi doar feta, care este un produs grecesc, totuși apare pe o mulțime de ambalaje fie cu steagul grecesc, fie cu Santorini sau cu un motiv grecesc. Ei bine, am primit o feta greacă pentru test de la un magazin alimentar grecesc, apropo, direct din Grecia. Cu aceasta, am comparat mai târziu cât de mult grecii păstrează brânzeturi bune pentru ei înșiși și ce înseamnă pentru noi pentru export. Ne-am uitat și la brânzeturi care se referă cu mândrie la grecimea lor, dar nu pot fi numite feta. În timpul testului pentru orbi, participanții nu știau ce alb crem, ce feta, le-am rugat doar să guste ce au mâncat grecii când au cumpărat feta și să judece brânzeturile din fața lor.

Rezultate

Locul trei: Lyttos feta - 2,8 puncte - Aldi (1299 HUF)