Bucătărie de sfeclă roșie

O alternativă sănătoasă la „clătite”? Brut.

Postat pe 4 martie 2011 la 20:20. de Repa/Fără comentarii

Îmi plac clătitele și așa cum mi-am dat seama, are un loc în alimentația sănătoasă și chiar în alimentația crudă! Dar nu pentru versiunea făină-ou prăjită în ulei.
Această clătită este fără gluten, nu a întâlnit ulei, fără zahăr, doar fructe (proaspete și uscate), miere după gust.
Pastele erau făcute din mere și banane. Dar sezonul fructelor poate fi aproape orice fruct!
Tot ce trebuie să faceți este să amestecați fructele împreună și să întindeți aluatul la 42 de grade. Deci nu primim un prăjit prăjit, ci un „aluat” uscat care este suplu, dulce, parfumat. Este adevărat că conține zahăr concentrat în funcție de fructele uscate, dar de aceea poate fi păstrat bine la frigider câteva săptămâni. Deci, este la îndemână, dacă dorim în orice moment.
Dacă îl dezbrac, poate funcționa și ca un tăiței larg pentru pastele sensibile la făină, cu semințe de mac, nuci, brânză de vaci etc.

Oricum clătite delicioase și sănătoase obținem ceva care nu mai are nevoie de umplutură prea dulce din motivul menționat mai sus. Se întinde bine, dar nu se învelește cu prea mult lichid, se lasă să stea timp de 10-15 minute pentru a se înmuia și a se înmuia suficient.

Variații pentru clătite:
mac-mar, spumă de căpșuni-mac, nuci de cacao sau roșcove, cu inele de banane și iaurt, stafide cu brânză de vaci, măr-nuc, nucă de cocos-ovăz.