Tipărirea rețetelor - Bucătăria navei

Timp de pregatire: 45 min
Ore de lucru: 20 de minute
Conținut de energie: 4: 0 kcal
Sursa rețetei: Niki
Dificultatea rețetei: 3
Plasați în cuprins: Pești
Etichete: Pește și sânge rece, fel principal, Crăciun, umplut, blană, friptură, tigaie, sărat, cald, pește, ciuperci, legume

Ingrediente pentru 4 persoane:

calorie (kcal)	proteină (g)	gras (g)	glucide (g)	fibră (g)	colesterolului (mg)
60 dkg de plată	?	?	?	?	?	?
10 dkg ceapă albă	?	?	?	?	?	?
15 dkg de ciuperci	40	5.9	0,5	3.3	3	0
1 buchet de patrunjel	61	4.4	0,4	9.8	4.3	0
1 db lămâie	31	0,4	0,6	2.3	5.3	0
ulei la cerere	899	0	99,9	0	0	0
1 lingura de rosii condensate	110	5	1	20	0	0
faina la cerere	339	11.7	2.7	70.7	4.7	0
ouă la cerere	66	5.4	4.8	0,3	0	274
pesmet la cerere	344	10.2	0,9	73.3	4.2	0
sare de masă după gust	0	0	0	0	0	0
să gust piper	0	0	0	0	0	0
datele sunt doar informative, incomplete (?) și se referă la 100g de materie primă

Ceapa tocată mărunt se prăjește în două linguri de ulei, apoi se aruncă ciupercile mici cubulețe, se condimentează cu sare și piper și se fierbe la foc mic. Înainte de a prăji grăsimea, stoarcem zeama de lămâie, râdem coaja pe ea și amestecăm roșiile concentrate. Când sucul este consumat și roșiile își pierd culoarea strălucitoare, scoateți focul, amestecați pătrunjelul tocat mărunt și lăsați să se răcească. Punem suficientă umplutură în mijlocul feliilor de pește sărat, încât să o putem împătura în jumătate, apoi o punem pe margine și o punem în făină, ouă și pesmet în felul obișnuit. Se prajeste in ulei mediu pana se rumeneste.
Se servește garnit cu cuișoare de lămâie și frunze de pătrunjel, servit cu orez aburit sau piure de cartofi.