Cocktailuri

Cocktailuri, băuturi, rețete

Bólé:
Conține în principal diverse băuturi spirtoase, delicatese, fructe și zahăr. Ingredientele sunt amestecate într-un borcan mare de sticlă (pahar) și îmbătrânite la frigider pentru câteva ore. Ingredientele carbogazoase sunt de ex. apă spumantă sau minerală trebuie adăugată băuturii imediat înainte de servire. Se servește într-un pahar cu punch sau pahar.

Cocktail cu șampanie:
Denumire colectivă pentru cocktail-uri care dețin șampania ca producător principal. Datorită naturii sale carbogazoase, șampania este de obicei adăugată la cocktail după amestecarea cu alte ingrediente.

Cizmar:
De obicei se consumă ca răcitor de vară, un tip de băutură favorizat în primul rând de doamne. Băuturile lungi sunt servite într-un pahar sau cu o pâlnie dreaptă, cu pereți înalți. Mai întâi puneți gheață zdrobită și fructe proaspete în pahar, decorați paharul și apoi turnați băuturile alcoolice așa cum este prescris. Cobblerii folosesc de obicei băuturi cu conținut scăzut de alcool, cum ar fi lichioruri, vinuri, șampanie și multe altele. Cobblers sunt serviți în principal în pahare de cobbler, pe o farfurie mică cu o lingură mică și un paie.

Collins:
Băuturi lungi acre, astringente, servite într-un pahar înalt, lărgit, cu paie. Inelele proaspete de lămâie și portocală sunt de obicei utilizate pentru decorare. Aceste băuturi conțin multă gheață, precum și zahăr, suc de lămâie, sodă și puțină băutură scurtă.

Cooler:
Băuturi lungi ușor dulci, potolitoare de sete și răcoritoare. Când sunt preparate, băutura scurtă, sucul de lămâie și gheața firimită sunt agitate și apoi se adaugă băutura răcoritoare carbogazoasă, cel mai adesea ghimbir. În cele din urmă, serviți într-un pahar înalt cu pereți, decorat cu paie, coaja de lămâie verde sau portocală.

Crusta:
Băutură lungă răcoritoare, care și-a luat numele după servire, deoarece se servește în pahare cu margini zahărite, cu paie. Se consumă de obicei după masă sau seara, în special pentru doamne. Aceste băuturi sunt preparate prin agitarea bine a ingredientelor necesare într-un agitator. Sucul de lămâie sau portocală sau o băutură alcoolică este cel mai adesea folosit ca materie primă.

Margaretă:
O băutură copioasă în rândul băuturilor lungi. Este un tip de băutură cu gust dulce, deci este o băutură feminină. Poate fi consumat în orice moment al zilei. Se servește într-un pahar de margaretă sau șampanie, cu paie și lingură.

Egg-nogg:
O compoziție de băuturi pe bază de ouă, cunoscută și populară în întreaga lume. Vine în mai multe soiuri, pot fi nealcoolice și alcoolice și au soiuri reci și calde, deci poate fi consumat în orice perioadă a anului. Conțin întotdeauna ouă, zahăr și lapte. Crearea unei versiuni calde necesită o atenție suplimentară. Cea mai des utilizată metodă pentru aceasta este de a adăuga laptele la băutură în două porții. Prima parte este turnată când băutura este agitată, iar cealaltă parte este turnată în băutura deja pregătită în pahar. Aceasta are avantajul că densitatea băuturii poate fi controlată în acest fel. Băutura finită trebuie servită imediat într-un pahar mare cu paie și o lingură mică.

Băutură elegantă:
Acestea sunt băuturile mixte și cocktail-urile care nu pot fi clasificate în niciuna dintre categoriile enumerate aici. De obicei, pot fi legate de o singură persoană, aceste cocktailuri sunt făcute în conformitate cu reguli nedeterminate, astfel că obținem adesea băuturi diferite sub diferite nume în diferite părți ale lumii.

Remediați:
Este o băutură cu alcool lung, cu un conținut ridicat de alcool, deci este recomandată în principal bărbaților. Se consumă de obicei ca aperitiv înainte de masă. Compoziția sa este de obicei gheață zdrobită, zahăr, lămâie și cel puțin două tipuri de alcool, deci au un gust acru. Se servește într-un pahar cu o lingură mică și paie.

Fizz:
Este o băutură lungă foarte populară de origine americană. Acestea se bazează pe sucuri de fructe, în principal suc de lămâie, sodă, alcool și zahăr. O băutură foarte plăcută răcoritoare și de sete. Familia de remedii include argintii care conțin gălbenuș de ou. Cei care conțin ouă întregi se numesc Royal Fiz și cei amestecați cu smântână se numesc Cream Fiz. Cele mai cunoscute soiuri de fizz sunt: gin fizz, brandy fizz, whisky fizz și vodka fizz. Acest tip de băutură poate fi consumat în orice moment al zilei atât pentru femei, cât și pentru bărbați, servit în principal în pahare de pahare cu paie.

Flip:
Băuturi dulci cu conținut ridicat de alcool, care sunt băuturi dense, solide și, prin urmare, nu sunt recomandate înainte de mese. Acestea conțin în principal gălbenuș de ou, zahăr și băuturi spirtoase, care sunt preparate într-un agitator cu o îngrijire specială. Există patru versiuni principale ale flip-urilor: rece, fierbinte, alcoolică și nealcoolică. Aceste băuturi se pot face doar cu puțină gheață, altfel ouăle din băutură se pot separa ușor de apă. Flipurile sunt servite într-un pahar, eventual într-un bol de șampanie cu paie.

Vin fiert:
Se poate face din practic orice tip de vin, depinde în totalitate de gustul consumatorului. Cel mai important aspect este că vinul este de o calitate impecabilă și lipsit de arome. Sucul de lămâie, zahărul glazurat, cuișoarele și scorțișoara sunt utilizate în mod obișnuit ca mirodenii. Vinul este încălzit până la punctul de fierbere cu condimentele, dar nu trebuie să fiarbă. Vinul fiert se servește într-un pahar de vin grogos sau fiert.

Frappé:
Se consumă răcit, mai ales vara. Pentru a o face, folosesc o mulțime de gheață zdrobită, la care adaugă băuturile spirtoase și fructele dorite, apoi le amestecă rapid. Se servesc cu paie și o lingură mică. Există mai multe varietăți: frappe de lapte (lapte, înghețată, lichior, ouă, suc), glacial Frappé (înghețată, lichior), rapiță de vin de înghețată (vin, suc, înghețată) și frappe de înghețată (înghețată, lapte, smântână), care sunt cele mai populare.

Frozzen:
Este o băutură foarte răcită, numele se referă și la această metodă de servire răcită.

Glacé:
Un racitor frigorific, consumat mai ales vara, care poate fi preparat din orice bautura spirtoasa. Într-un pahar de pahar, serviți cu gheață zdrobită cu o lingură mică și paie. Apa rece ca gheața este adăugată băuturii într-un vas separat. Glacé este de fapt o formă de servire și nu un mod de a face băuturi.

Grog:
O băutură fierbinte consumată în orice perioadă a anului, dar mai ales iarna. În principal un amestec de rom, suc de lămâie, zahăr și apă fierbinte. Grogul ar trebui să conțină rom în orice caz, dar poate fi înlocuit și cu Arrak sau whisky.

Highball:
Este o băutură lungă care potolește setea, consumată în principal în timpul verii sau la petreceri. De obicei, se fac plasând cuburi de gheață într-un pahar de sticlă, turnând peste el distilat și apoi diluându-l cu apă de sodă sau bere cu ghimbir. Băutura este decorată cu o coajă de lămâie și servită cu paie.

Julep:
O băutură lungă răcoritoare, în principal o băutură preferată de americani și englezi. O băutură foarte reprezentativă, spectaculoasă. Pregătirea acestuia necesită multă muncă. De obicei, se face într-o tigaie, care este umplută cu gheață zdrobită în 3 părți, prin plasarea de cireșe și frunze de mentă între ele. Apoi sunt turnate cu băuturile prescrise și acoperite cu fructe și frunze de mentă. Julepek se servește cu paie și lingură.

Knickebain:
Poate fi consumat în orice moment ca băutură de rapel. O băutură făcută într-un pahar special, a cărui tulpină funcționează și ca un pahar. Când pregătiți, turnați mai întâi lichior în pahar și apoi așezați cu grijă gălbenușul de ou. În cele din urmă, se toarnă ceva distilat în el, având grijă să nu lăsați diferitele ingrediente să se unească.

Cocktail:
Băuturile scurte pot fi consumate în orice moment al zilei. Atunci când preparați cocktailuri, trebuie să aveți mare grijă să adăugați băuturile de bază, deoarece chiar și cea mai mică diferență afectează foarte mult efectul gustului. Cocktailurile sunt de obicei făcute într-un shaker, dar pot fi făcute și într-un pahar de amestecare sau direct în paharul oaspeților. Dintre cocktailuri, facem distincția între cocktailurile standard și cele fanteziste. Cocktailurile standard sunt bine cunoscute și sunt preparate din aceleași băuturi din întreaga lume, în același raport de amestecare. Cocktailurile fanteziste nu sunt făcute la comandă, de obicei sunt specialitatea unei persoane.

Stridie:
Această băutură, potrivit „experților”, este foarte potrivită pentru eliminarea laptelui de pisică. Stridia conține de obicei gălbenuș de ou, ulei, ketchup, roșii, condimente și sos Worchester.

Pousse-cafenea:
O specialitate de băutură de origine franceză, servită cu cafea după masă. De fapt, nu este un cocktail, ci stivuirea băuturilor de diferite culori și greutate specifică în pahare mici, în formă de lalea. Pregătirea sa necesită precauție: cea mai groasă băutură se toarnă pe fundul paharului, iar apoi se toarnă băuturi mai ușoare și mai grele cu ajutorul unei linguri. Se poate face din orice băutură. Servit cu paie.

Sufla:
O băutură de calmare a setei consumată atât de femei, cât și de bărbați. Pufulele sunt amestecuri de lapte și băuturi spirtoase care sunt agitate împreună cu cuburi de gheață într-un agitator și apoi turnate într-un pahar de pahar. Acesta este apoi diluat cu bicarbonat de sodiu și servit cu paie.

Lovi cu pumnul:
Inițial era alcătuit din cinci ingrediente: zahăr, suc de lămâie, arak (coniac de orez), ceai și apă. Ulterior, materiile prime au fost extinse și astăzi sunt fabricate în principal din rom. Punchul se bea de obicei fierbinte, dar există și versiuni reci. Pumnul este de obicei făcut într-un pahar, dar este adesea făcut în porții mai mari într-un suport pentru pumn similar cu o oală pentru cățea.

Rickey:
Băutură lungă cu conținut scăzut de alcool. Principalele sale ingrediente sunt lămâia, siropul de zahăr, alcoolul, gheața și sifonul. Sunt adesea decorate cu o spirală de coajă de lămâie și sunt de obicei servite pe o farfurie mică cu o lingură mică.

Sangaree:
O băutură lungă răcoritoare din India. Sunt cunoscute două tipuri de sangare, rece și cald. Foarte puțină sau deloc gheață ar trebui folosită pentru a face un adevărat sangar. Sangaree conține întotdeauna ceva alcool, zahăr, apă rece sau fierbinte și după agitare presărați cu un vârf de bărbierit de nucșoară.

Scaffa:
O băutură asemănătoare cu Pousse-café, compusă din sirop și mai multe tipuri de alcool. Principala diferență este că, în scaffa, nu există limite atât de clare între fiecare strat de băutură și este format din mai puține straturi. Sunt preparați în principal cu lichioruri cremă și distilate. Se servește de obicei într-un pahar mic de cocktail sau pahar de vin, fără gheață, cu paie.

Arbust:
O băutură de origine engleză, foarte asemănătoare cu grogs și dă din cap. Conține în principal diverse băuturi spirtoase, delicatese, fructe și zahăr. Ingredientele sunt amestecate într-un pahar mare și îmbătrânite la frigider timp de cinci zile. Se servește într-un pahar de pahar, acoperit cu sifon.

Praştie:
Nu este o băutură lungă bine cunoscută în Europa. Poate fi realizat în două forme, versiuni reci și calde. Principalele sale componente sunt distilatele: coniac, gin, whisky și rom, precum și zahărul, sucul de lămâie și apa.

Lovitura:
Este foarte asemănător cu julepii, deoarece gustul său caracteristic este dat și de frunzele de mentă. Este o băutură lungă răcoritoare, consumată mai ales vara. Principala diferență este că smash-ul se face într-un shaker. Se servește într-un pahar mare de vin sau limonadă cu o lingură mică și un paie.

Acru:
Băutură lungă cu gust acru. Este foarte asemănător cu fizzek, dar conține mai puțină sodă, deci este mai concentrat. Acestea sunt făcute într-un agitator, turnate adesea într-un pahar mai mic, fără filtrare. Este decorat în principal cu inele subțiri de lămâie sau portocală și boabe de cireșe.

Șerbet:
O băutură răcoritoare care conține în principal înghețată, sucuri sau vinuri. Sunt cunoscute și versiunile alcoolice și nealcoolice. Se servesc cu o lingură mică și paie.

Sundae:
O băutură de tip coupe, doar puțin mai lichidă. Conține în principal înghețată, siropuri și 1-2 picături de lichior ca condimente. Este decorat cu frisca si servit cu o lingura mica intr-un pahar de ciocolata.

Swizzle:
O băutură lungă din tropice care conține gheață zdrobită, suc de lămâie, sirop de zahăr, rom și câteva picături de Bitter. Aceste ingrediente sunt bine amestecate și servite într-o ceașcă cu paie.

Sodas:
O băutură lungă răcoritoare, al cărei nume este derivat din apa sifonică eliberată în băutură. Aceste băuturi constau de fapt dintr-un tip de băutură alcoolică (gin, whisky, vermut, rom, ...) și sifon, dar conțin și gheață și spray de coajă de lămâie sau portocală.

Toddy:
Este foarte asemănător cu curelele, doar că este mai bogat în alcool, ceea ce înseamnă că nu folosesc atât de mult lichid pentru a-l umple. Există atât versiuni reci, cât și calde ale bebelușilor. Bebelușii reci sunt oferiți în pahare mici și sunt deosebit de populari în țările tropicale, în timp ce versiunea caldă este servită în ochelari cu punch sau grogo și este cea mai populară în nordul Europei.

Răsucire:
O băutură scurtă din sirop de fructe, suc de fructe, lichior dulce și câteva băuturi spirtoase aromate cu coajă de lămâie. Diversele băuturi sunt amestecate într-un pahar de amestecare și filtrate într-un pahar de șampanie. Servit cu paie.

Zoom:
O băutură făcută cu băutură făcută cu miere, care se consumă mai ales după-amiaza. Se compune din smântână, miere, ouă și ceva alcool. Se face de obicei într-un shaker, se agită energic și apoi se filtrează într-un pahar mare de cocktail.