Rețetă tocată umplută cu cartofi

cartofi

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 2 linguri de pătrunjel tocat verde
  • 1 ou
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • 1 linguriță sare
  • 0,25 lingurițe piper
  • 15 dkg de pâine albă
  • 1,25 dl stoc de carne
  • 4 lingurite felii de ceapa uscata
  • 75 dkg carne tocată de vită
  • 50 dkg cartofi (fără despicare)
  • 7,5 kg de parmezan ras și ceva mai mult pentru stropire

Pentru sos de roșii

  • 0,6 dl bază de carne
  • 2,5 dl passata (roșie străpunsă)
  • 2 lingurițe de muștar fierbinte

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C (170 ° C pentru un cuptor cu aer, etapa 3 pentru un cuptor cu gaz). Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Tăiați crusta din pâinea albă și rupeți intestinul în bucăți mici. Într-un castron mare, amestecați pâinea, bulionul, ouăle, feliile de ceapă uscate, oregano, sare și piper. Se lasă să stea aprox. 2 minute pentru a permite pâinii să se umfle, apoi amestecați carnea tocată. Din masa de carne, formați un pătrat de 25 × 25 cm în foaia de copt.

Curățați cartofii, spălați-i și radeți grosier. Se amestecă bine cu parmezan și pătrunjel. Adauga sare. Răspândiți amestecul de cartofi peste carnea tocată și apoi rulați-l folosind hârtie de copt. Strângeți marginea și capetele împreună și așezați rola cu marginea în jos în foaia de copt. Se coace la cuptorul incins 40 de minute.

Între timp, pentru sos, amestecați piureul de roșii cu sucul de bază și muștarul. Se condimentează cu sare și piper. Se presară peste rulada de carne prăjită și se coace încă 10 minute. Se presară parmezan și se servește fierbinte.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Per portie: 360 kcal (1501 kJ), 30 g proteine, 18 g grasimi, 20 g carbohidrati