Toleranță alimentară: grâu și gliadină

telint
Este, de asemenea, o intoleranță alimentară foarte frecventă. În cazul reclamațiilor legate de grâu, este important să decideți dacă este vorba de intoleranță la grâu sau alte boli legate de grâu, cum ar fi alergia la grâu, boala celiacă (sensibilitate la gluten) sau sensibilitatea la gluten non-celiacă.

BINE:

Sensibilitate la proteinele din grâu reacție nealergică, cum ar fi alergia la grâu și boli non-autoimune, cum ar fi sensibilitatea la gluten.

Simptome:

Ca și în cazul oricărei intoleranțe alimentare, simptomele nu apar imediat după consumarea alimentelor, în acest caz grâu, ci ore sau chiar zile mai târziu. Cu toate acestea, severitatea plângerilor dezvoltate este proporțională cu cantitatea de alimente consumate.
Dureri abdominale, disconfort abdominal, balonare, diaree, constipație, simptome ale pielii, cefalee, oboseală, tulburări de somn, tulburări de dispoziție, acestea sunt simptome care pot fi cauzate și de sensibilitatea la grâu.

Diagnostic:

  • Dieta de eliminare: omiterea alimentelor care conțin grâu.
  • Test de toleranță alimentară la imunoglobulină-G (IgG4), timp în care pot fi examinate următoarele: grâu, tărâțe de grâu, grâu dur, grâu spelta, gliadină și, desigur, alte cereale orz, mei, secară, ovăz etc.

Deoarece gliadinul din grâu poate fi responsabil pentru dezvoltarea bolii celiace (sensibilitatea la gluten), dacă gliadinul este detectat peste valoarea normală în testul de intoleranță alimentară, testele speciale de anticorpi pentru sensibilitatea la gluten sunt efectuate și pentru boala celiacă.

Diagnostic diferentiat:

Tratament:

Ar trebui introdusă o dietă fără grâu și nu o dietă fără gluten!

Dieta fără gluten pentru boala celiacă și sensibilitatea la gluten non-celiacă.
Persoanele alergice la grâu urmează, de asemenea, o dietă fără grâu, dar alergia la grâu este o dietă pe tot parcursul vieții. Intoleranța la grâu și/sau gliadină nu este o dietă pe tot parcursul vieții. După 3-4 luni, puteți încerca să recuperați cantități mai mici într-o stare fără simptome sau simptome.