TOP 100 de vinuri maghiare - Szepsy aszú, viitorul lui Eger și așteptarea paternă a lui Zoltán Heimann

Anul acesta, un vin Tokaj cu adevărat mare, aszúul de 6 putini al cramei Szepsy în 2008, a devenit primul loc în clasamentul revistei TOP 100 de vinuri maghiare pregătită de redacția Világgazdaság. În lista celor 100, alți doi Tokajis au fost incluși în primii zece - aszúul cu 5 putton al Marelui Tokaj și, de asemenea, furmintul făcut de Marele Tokaj. Au fost importate și trei vinuri din regiunea viticolă Villány - Chatány Teleki Villányi Merlot de la Csányi Winery, Villányi Cabernet Franc de la Bock Winery și Wunderlich Cabernet sauvignon din Jammertal Wine Estate - toate trei din vintage 2015. Două vinuri de la Pannonhalma Abbey Winery au devenit și primele 10: Pannonhalma Hemina 2013 și Pannonhalma Rhine Riesling 2017. Cele două locuri rămase au fost pentru șampania Prestige Brut din Kreinbacher Estate, care produce șampanii de talie mondială în Somló, și vinul barbar din 2016 al familiei Heimann din Szekszárd.

Cele mai multe vinuri din regiunea viticolă Villány au fost incluse pe lista celor 100, apoi vinificatorii din Balaton, Tokaj, Szekszárd și Pannonhalma au fost cei mai de succes. În acest sens, Lacul Balaton este un ou de cuc, și anume pentru că am considerat că vinurile aparțin unei unități nu la nivelul regiunii vitivinicole, ci la nivelul regiunii vitivinicole - recompensând astfel cea mai exemplară cooperare regională de aici.

În compilarea listei TOP 100 din acest an, autorii publicației au urmat tradițiile stabilite anul trecut în ordinea criticilor, adică depășind abordarea obișnuită a juriului la concursurile de vinuri, linia de degustare a celor mai buni interpreți. Toate acestea având în vedere faptul că piața este cea mai bună măsură a valorii și merită clasată și prezentată consumatorilor vinuri care sunt prezente stabil în comerț, valoarea și numărul de sticle sunt cele mai semnificative din Ungaria de astăzi.

Această abordare este diferită de alte publicații care clasifică vinurile maghiare, unde premiile concursurilor de vin sunt de obicei baza listei. Cu toate acestea, această abordare a TOP 100 revistă de vinuri maghiare Potrivit autorilor săi, nu este potrivit pentru a oferi consumatorilor informații valoroase cu privire la ceea ce merită degustat, deoarece aceste vinuri nu sunt, în general, disponibile în comerț. Cu toate acestea, vinurile de pe lista TOP 100 de reviste maghiare de vin sunt disponibile și, cu această abordare, revista își îndeplinește și misiunea de a orienta vinificatorii, arătând în ce direcție se schimbă gusturile iubitorilor de vin sau, dacă doriți, ce stiluri sunt la modă.

TOP 100 revistă de vinuri maghiare

Juriul TOP 100 de vinuri maghiare a fost condus de Attila Fiáth, care cunoaște cel mai bine piața de vin din Ungaria într-un context internațional, iar membrii săi au fost academicieni de vin care sunt cei mai buni în genul lor și somelierii care au, de asemenea, contact zilnic cu consumatorii. Juriul a gustat orbește și a evaluat-o pe o scară de sute de puncte care îndeplinește standardele internaționale

O lecție importantă din gustarea TOP 100 din acest an este că consumatorii au nevoie de mai mult timp pentru a se îndrepta spre stiluri mai ușoare, a spus Attila Fiáth. Este o experiență clară că vinurile roșii sunt mai stabile și mai sigure în general și indiferent de regiunea vinicolă. În plus față de vinurile mai fructate, mai ușoare, cu cât sunt prezente articole mai serioase, mai complexe, unele vinuri degustate au încă un potențial imens de maturare.

Imaginea este oarecum mai amestecată decât cu vinurile albe, unde printre produsele degustate, pe lângă vinurile excelente, există încă multe articole incerte - a continuat Attila Fiáth. Popularitatea crescândă a trandafirilor este neîntreruptă în rândul consumatorilor, dar aici s-a produs o mare parte din „tuttifrutti, vinuri de fabrică”, deși consumatorii cer trandafiri mai eleganți și mai serioși.

În același timp, despre aprovizionarea cu șampanie se poate vorbi și în superlative și anul acesta, mai mult, pe baza articolelor degustate, se poate spune că șampaniile s-au îmbunătățit față de anul trecut. Ei devin mai buni, mai caracteristici, ceea ce consumatorii observă și recompensează pe măsură ce crește consumul. Domeniul Kreinbacher este încă în prim plan, ceea ce nu este surprinzător în ceea ce privește succesul internațional al cramei, dar și Sauska și Crama Partium Kárásztelek au adus vinuri de valoare internațională.

Tokaj joacă întotdeauna un rol special în vinificația maghiară, deci sunt informații deosebit de importante despre preferințele cumpărătorilor de vin din Ungaria că Tokaj dulce este încă prezent și evaluarea juriului arată că acesta reprezintă o calitate ridicată. Este adevărat, totuși, că mai puțini aszu au intrat în TOP 100 în acest an decât acum un an, dar anul acesta Szepsy aszul a luat din nou prima. Poate fi învățat, de asemenea, ca o lecție că linia uscată Tokaj aparent nu a devenit un favorit al consumatorului.

Recolta Kékfrankos în Eger, pe dealul Nagy-Eged.
Foto: Móricz-Sabján Simon

Anul acesta, în revista TOP 100 de vinuri maghiare, puteți citi mai multe articole despre regiunea viticolă Eger, care arată modul în care vinificatorii mari și tineri, emergenți, își văd regiunea viticolă și viitorul acesteia. Regiunea viticolă Eger este o adevărată specialitate, deoarece este o raritate în Europa faptul că dotările unei regiuni viticole oferă o oportunitate de a produce vinuri roșii și albe de înaltă calitate, și chiar rosé. Acest lucru este, de asemenea, considerat a fi extrem de important - rimând cu lista TOP 100 de vinuri maghiare - deoarece, la fel ca în întreaga lume, se schimbă obiceiurile de consum al vinului și avansul vinurilor reductive, proaspete, ușor de băut, albe și roze poate fi observat în Ungaria. Din acest punct de vedere, Eger este norocos, deoarece își poate arăta și abilitățile în acest sens. Desigur, ei încă consideră importante vinurile lor roșii, în special Eger Bull's Blood, dar vor și să-și consolideze omologul alb, Eger Star.

Pe lângă stadiul de implementare a strategiei vitivinicole și a tendințelor gastronomice, revista TOP 100 maghiară de vin din acest an citește și modul în care are loc schimbarea generațională în familia lui Zoltán Heimann, un vinificator din Szekszárd, și la ce se așteaptă Heimann mai în vârstă: „Când fiul meu Zoli a venit acasă de la studiile sale de vin în străinătate, el a întrebat, care sunt așteptările noastre? Și i-am spus că aș fi fericit să fac cea mai bună kadarka din lume în zece ani. ”