Alte paste

Nu numai decorarea de vară: ne transformăm felurile de mâncare în paste în vitamine bombe cu condimente verzi proaspete și semințe de ulei! Vitaminele și mineralele contribuie, de asemenea, la menținerea sistemului digestiv, a echilibrului acido-bazic și a echilibrului, hrănesc părul și pielea și au un efect pozitiv asupra dispoziției.

Pătrunjel

După cum sugerează culoarea sa verde închis, bogat în clorofilă și magneziu, este una dintre cele mai eficiente plante alcalinizante ale noastre, cu care putem contracara componentele acide (dar necesare pentru aportul de nutrienți) ale alimentelor noastre, de ex. carne, pește sau paste care sunt un carbohidrat „clasic”. Înalt a potasiu, vitamina C și E și caroten, un simbol al puterii în cultura greacă veche: în cinstea lui Hercule, despre care se credea că a fost ajutat de energia pătrunjelului pentru a-și îndeplini faptele eroice, domnitorii războinici învingători și campionii sportivi au fost întâmpinați cu o ghirlandă de pătrunjel. Originar din insula Sardinia, Turcia, Algeria și Liban, rude apropiate de țelină și coriandru.

Sfat pentru sănătate: pentru un curs de curățare alcalinizant, calmant, luați o pungă de pătrunjel uscat, frunze de urzică și lemongrass, puneți câte o lingură din fiecare într-un ulcior, amestecați, fierbeți cu un litru de apă și beți în timpul zilei timp de cel puțin două săptămâni.

Arpagic

Unul dintre cele mai vesele condimente verzi este arpagicul sau bulbi de gazon, care sunt strâns legate de ceapă. Este o sursă ușor de cultivat, ieftină, de vitamine, care poate fi cultivată acasă pe tot parcursul anului și ar trebui folosită numai crudă, deoarece își pierde aroma când este gătită.
Efecte: ca un alcalin natural întăritor al stomacului, apetisant, ca o plantă verde.

Mărar

O plantă medicinală și condimentată folosită pe scară largă atât de greci, cât și de romani, care este acum răspândită în toată lumea, variantele sale de aromă includ de ex. de asemenea, „aroma Szentesi”. În Ungaria, castraveții acri și „brânza de mărar” sunt un condiment indispensabil în preparatele de somon din bucătăria nord-europeană. Are un efect bun de tot felul afecțiuni digestive, gastrice și intestinale, este, de asemenea, utilizat pentru balonare, greață și chiar în mod tradițional pentru gingivită, ameliorarea durerii de cap. Ceaiul este un diuretic ușor, detergent eficient, alcalinizant.

Coriandru

Este o plantă medicinală și condimentată de origine mediteraneană, cunoscută și în Ungaria sub denumirea de „pătrunjel chinezesc” și „pătrunjel țigan”. Este un condiment tipic al mâncărurilor din Orientul Mijlociu, indian și asiatic, dar salsa mexicană și guacamole (cremă de avocado) sunt, de asemenea, de neimaginat. Înalt a Conținutul de vitamina C și uleiuri esențiale, în supe, sosuri, scufundări de masă (chutney) împreună cu tulpini, într-un buchet, frunzele sunt tăiate proaspete pe mâncare la sfârșitul gătitului. Semințele sale sunt folosite atât sub formă de cereale, cât și sub formă măcinată, în bucătăria chineză cărnuri mai grele, precum de ex. un condiment tipic de porc, ajută la digerarea cărnii. în medicina populară iraniană iantidot la arsuri, tensiune, insomnie; frunzele sale conțin agenți antibacterieni care chiar iau lupta împotriva salmonelei.

Ceai de coriandru diuretic, demachiant, apetisant; pentru curățarea rinichilor și ficatului, întărirea inimii în medicina indiană de exemplu, o sumă egală semințe de coriandru și chimen sunt amestecate, fierte în apă, apoi lichidul este filtrat și consumat răcit. De asemenea, este utilizat în mod tradițional pentru tratarea diabetului.

Nuci de pin

Ingredient de pestos italian, Bogat în vitamina E, magneziu, potasiu, acizi grași nesaturați, a fost prezent ca un nutrient important în bucătăria mediteraneană, orientală și asiatică de milenii. Merită să-l luați crud și să-l prăjiți acasă, în puțin ulei de măsline sau la cuptor. Presărat pe feluri de mâncare de paste (în special compoziții de spanac), precum și pe salate, coapte în plăcinte și pâine este foarte delicios.

Ca dulce, se armonizează bine cu miere, iaurt, fructe (mere, ananas, mango, piersici). Putem face un pesto tradițional cu un robot de bucătărie (robot de bucătărie) de asemenea, pesto dulce și fructat, care este un mic dejun extraordinar, energic, amestecat cu o porție mică de paste fierte și un prânz delicios de vară, preferatul copiilor.

Seminte de floarea soarelui

Conform legendei grecești, tânăra Clytia era îndrăgostită fără speranță de zeul sudic al zeului, Helios, și, pentru a se bucura de dragostea ei în orice moment al zilei, a devenit floarea soarelui (Heliantus) ... Floarea soarelui a fost folosită de indieni de mii de ani, europeni de la cuceririle moderne, Extrem de bogat în vitamina E, minerale, proteine active, acizi grași nesaturați, lecitină, cu semințele sale ne putem îmbogăți mâncarea, salatele în formă crudă sau prăjită, merită să consumăm ulei presat la rece (nu ulei de gătit tratat termic produs în cantități industriale), poate fi folosit și pentru a face salate grozave, dar este, de asemenea, într-un loc bun pe deasupra supelor răcoritoare de legume de vară. De asemenea, putem prepara pesto din semințe de floarea-soarelui pentru paste rapide și, de asemenea, dulce, coapte în pâine foarte delicioasă pentru plăcinte, precum și combinată cu miere, fructe și iaurt.

Floarea-soarelui în industria frumuseții: la începutul anilor optzeci, o mătușă bătrână - care avea o piele incredibil de proaspătă, suplă și proaspătă - mi-a spus că folosește unguente făcute manual din tulpini de floarea-soarelui, întrucât trebuie să existe o mulțime de substanțe nutritive într-o tulpină subțire care să păstreze astfel un „cap” greu, astfel încât, în timp ce capul se întoarce rezistent spre soare, acesta nu se rupe și nu se usucă. Chimiștii din industria de frumusețe maghiară s-au gândit și ei la acest lucru, așa că și-au început călătoria de cucerire a lumii. Familia de produse Helia-D.

Cremele se bazează pe substanța responsabilă de elasticitatea tulpinilor de floarea-soarelui, „auxina”, vitamina E și C (ambii antioxidanți anti-îmbătrânire eficienți) și faptul că uleiul de floarea-soarelui bogat în lecitină este extrem de bine absorbit în piele, făcându-l moale și mătăsos. are, de asemenea, un efect bun asupra echilibrului său de apă și grăsimi.

Seminte de dovleac

THE bogat în fier, magneziu, mangan, cupru, vitamine, proteine, o bombă nutritivă plantată în semințe este în primul rând o caracteristică a bucătăriei din Europa Centrală și de Est, precum și a bucătăriei mexicane și latino-americane, dar într-o versiune ușor prăjită este populară și în bucătăria greacă. Seminte Conținut de L-triptofan (care contribuie la producerea hormonului fericirii serotoninei în corpul nostru) s-a dovedit a fi eficient în în tratamentul depresiei, stresului, schimbărilor de dispoziție.

Uleiul său cu aromă magică - care poate fi aruncat în salate, supe, produse de patiserie și pâine - este un ser medicinal extrem de versatil, utilizat în mod tradițional pentru promovarea funcției intestinale, eliminarea problemelor digestive, vindecarea bolilor de prostată și creșterea nivelului de testosteron.