Tort de caramel cu rețetă acoperită cu fondant de casă

fondant

Ingrediente pentru rețetă (personale)

Pentru aluat:

  • 8 ouă
  • 8 linguri de făină
  • 8 linguri zahăr
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 1 pachet de praf de copt

Pentru crema:

  • 2 pachete de budincă de caramel
  • 6 dl lapte
  • 2 linguri zahăr
  • 25 dkg margarină
  • 20 dkg zahăr pudră

Fondant:

  • 50 dkg zahăr pudră cernut
  • 2 linguri mâncând amidon
  • 2 linguri miere
  • 1 lingură margarină
  • 60 ml apă
  • 1 lingură de gelatină

Pregătirea

Mod de preparare: Se amestecă ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până la spumă, apoi se amestecă făina de praf de copt, se coace sub forma unei prăjituri de 26 cm (180 de grade timp de 20 de minute).

Cremă: fierbeți crema de lapte în lapte, apoi amestecați margarina cu zahărul până la spumă și adăugați-o la crema răcită. Taiem prajitura in patru si ungem latura si cu crema.

Pregătirea fondantului: când gelatina este topită în apă la aburi și mierea este adăugată la margarină, aceasta se toarnă în zahărul pudră cernut. Se amestecă și apoi vin amidonul și, eventual, chiar zahăr pudră. Apoi frământați margarina cu mâna ca un fondant de marshmallow. Se pune la frigider timp de 2 ore și apoi se întinde pe o placă de zahăr pudră. Dacă vrem să colorăm capătul unui stick de buclă, îl cufundăm în colorantul alimentar și facem găuri în fondant și îl frământăm întotdeauna.