Rețetă indiană de frigărui de pui picant

Ingrediente pentru rețetă (personale)

50 dkg carne tocată de pui
2 linguri de usturoi tocat
2 linguri de ghimbir proaspăt tocat
1 lingură de ardei iute
3,5 dkg migdale decojite
1,5 linguri crema
1 lingura garam masala
0,75 lingurițe cardamom măcinat
0,75 lingurițe de ienibahar macinat
1 albus de ou
1 bucată de ceapă
2 linguri de ulei de gătit
sare piper

Pregătirea

Se amestecă carnea cu usturoiul, ghimbirul și boiaua și se lasă să stea 30 de minute.

Migdalele se toarnă peste apă fierbinte, se lasă să stea 10 minute și apoi se filtrează. Se amestecă cu smântână, condimente și albușuri ușor bătute și se adaugă la amestecul de carne.

Ceapa tocată în ulei aprox. Se caramelizează timp de 8 minute, apoi se adaugă acest lucru la pui și se sare întregul amestec, piper.

Masa este împărțită în 6 părți, formată în jurul frigăruilor, apoi coaptă într-o tigaie fierbinte sau grătar - rotită adesea - aproape neagră timp de 4-5 minute.