Tort de cartofi cu arpagic și rețetă brânză de vaci, rețete

Ingrediente Pentru 4 persoane: 50 dkg de cartofi fierți pe făină, 25 dkg de brânză de vacă semi-grasă, 4 linguri de lapte, 6 linguri de maioneză de sticlă, 1 vârf de zahăr, 1 buchet de arpagic, 3 morcovi medii, 12 dkg de făină, 1 ou, 2 linguri de semințe de susan linguri ulei de gătit, sare, piper alb măcinat, câteva frunze de salată, pătrunjel pentru garnitură.

cartofi

Pregătirea: Spălați cartofii curățați și aduceți la fierbere în apă clocotită cu sare timp de aprox. Gatiti 25 de minute. Cașul de vacă se amestecă ușor cu lapte și maioneză și apoi se condimentează cu sare, piper alb și zahăr. Amestecăm și arpagicul spălat, scuturat și tocat mărunt. Se toarnă bulionul, se răcește ușor cartofii, apoi se trece printr-o presă de cartofi sau se zdrobește într-o pastă. Răzuieți morcovii și radeți-i grosolan. Puneți deoparte pentru garnitură, frământați restul cu piure de cartofi, făină și ouă. Adăugați sare și piper, apoi formați o prăjitură de 8 foi din aluat cu mâinile făinoase. Rotiți în semințe de susan și prăjiți-le în ulei încălzit pe ambele părți timp de 8-10 minute pe porție. Spălați frunzele de salată, rupeți-le în bucăți mai mici și puneți în cele din urmă tortele de cartofi deasupra. Brânza de arpagic este servită într-un castron separat. Se ornează cu pătrunjel verde și se lasă deoparte morcovii rase. Sfat: Putem face tortul cu cartofi și mai gustos amestecând brânză rasă sau șuncă cubulețe în cubulețe mici.