Tort de clatite cu ficat de pui (reteta ruseasca)

clatite

Ingrediente:

  • 500 g ficat de pui (congelat)
  • 0,5 cani de faina
  • 0,5 cană smântână
  • 1 ou
  • sare, patrunjel sau orice alt amestec de condimente
  • ulei pentru prăjit
  • tigaie pentru clatite

1 cană - aprox. 300 ml

Umplutura:

  • 300 ml smântână
  • 200 ml maioneză
  • 1 mână de brânză rasă
  • 1 cățel usturoi zdrobit
  • sare

Pentru decorare:

  • 1 mână de brânză rasă
  • roșie

Pregătire:

  1. Am dezghețat ficatul de pui, l-am scurs. Pulpez într-un blender (sau blender).
  2. Adaug smântână, ouă și ghirlande.
  3. Am turnat amestecul de ficat, adăugat puțin câte puțin, în făină și îl amestec fără noduri. Aluatul trebuie să fie gros și lichid ca aluatul pentru clătite. Dacă este foarte dens, poate fi diluat cu puțină apă.
  4. Prăjesc aluatul într-o tigaie unsă cu ulei ca niște clătite. Odată ce vârful s-a „uscat” și marginea a devenit roșie, o puteți întoarce pe cealaltă parte. Am reușit 7 bucăți, altfel depinde de mărimea cratiței, câte bucăți vor fi.
  5. Am amestecat ingredientele de umplutură și ung clătitele cu ele, pe care le așez unul peste altul ca o prăjitură. De asemenea, ung blatul cu umplutura și ornez brânza rasă, ornăm cu roșii.
  6. Am pus-o la frigider cel puțin o seară pentru a aduce aromele împreună. Apoi poate fi tăiat frumos și să nu se destrame.