Gust, miros, magie

M-am întrebat după-amiaza cum aș putea coace o prăjitură care nu ar trebui să pună în ea ouă, făină care conține gluten sau lactate. Și se pare că am reușit, iar rezultatul final mi-a depășit așteptările. Așa că recomand cu îndrăzneală rețeta celor care sunt condamnați la o dietă complexă sau ale căror corpuri sunt doar copleșite de o mulțime de prăjituri prea dulci, făinoase, sau poate de dietă. Și când să coacem altul decât într-o după-amiază ploioasă, când oricum nu putem organiza un program în aer liber. Hai pe tortul meu de caise!

Ai copt vreodată o prăjitură de mei? Care este rețeta ta preferată?

Tort de mei cu caise:

200 g mei
2 linguri făină de orez
1 lingura praf de cacao
6 dkg zahăr mesteacan/miere
5 picături de ulei esențial de lămâie Bio 100% pur (Citrus limonum, Panarom)

100 g fulgi de orez
4 dl de apă
5 dkg zahăr mesteacan/miere
1 pachet de pudră organică de crema de vanilie sau aceeași cantitate de amidon + bastoane de vanilie

2 caise

Gatiti meiul in apa plata, apoi cand este fiert, adaugati faina de orez, pudra de cacao si zaharul de mesteacan. Dacă vă simțiți foarte greu, adăugați puțină apă. Coaceți într-o tavă de coacere unsă sau tigaie la 180 de grade timp de 15 minute. Adăugăm 3 dl de apă în smântână, fulgii de orez pe foc, amestecăm pudra de budincă fără noduri în apa rămasă. Când fulgii de orez încep să îngroașă apa, adăugați budinca și zahărul și amestecați continuu până când nu se formează bucăți. Când aluatul este gata, îl scoatem din matriță, întindem budinca pe el și ornăm blatul cu caise feliate, îl condimentăm.

Extra: Fără gluten, Fără ouă, Fără lactoză, Slăbire, Copii prietenoși, Rapid: 35 de minute, Vegetarian, Vegan