Tort de morcovi - fără zahăr și făină!

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute conform TU.

Am vrut să fac o rețetă de tort cu morcovi de la brioșele de sfeclă. Am sărbătorit o zi de naștere, așa că a fost în sfârșit momentul!

Aluatul are o textură surprinzător de bună: nu se rupe, nu se sfărâmă, nu este prea umed și nici prea uscat. A crescut chiar frumos în cuptor: m-am gândit că dacă îl scot, cu siguranță va cădea înapoi, dar nu.

Cred că aceasta este o rețetă de bază promițătoare, există multe modalități de ao îmbogăți, de ex. să amestec puțină nucă prăjită în ea (o doream acum, dar nu am primit-o încă), și se putea umple chiar pe jumătate cu puțină smântână. Cine știe ce ne rezervă viitorul ... Dacă creați noi versiuni, asigurați-vă că scrieți despre asta!
Nu este nici dificil, nici consumator de timp să te pregătești. Acum nu știu exact cât timp durează pentru că am gătit o mulțime de lucruri în paralel, dar în afara timpului de coacere ar putea fi în 30 de minute ...
Inițial, am vrut să o coac sub formă de pâine de episcop, dar, în cele din urmă, temându-mă că nu se poate coace, am pus-o într-o formă rotundă de tort rotund.

Ingrediente pentru tort de morcovi:
200g migdale măcinate
1 lună scorțișoară măcinată
1/2 luna nucșoară măcinată
1/2 luna cardamom macinat
1 lună sare
1 lună praf de copt

1 ek. Miere
3 ek. xilitol/zahăr de mesteacăn
100g unt
4 ouă
Îndulcitor lichid echivalent cu 100g zahăr
240g morcovi rasi (intregi erau aproximativ 340g)

Să coacem, să coacem ...
1. Într-un castron mai mare, amestecați ingredientele solide: migdale măcinate, condimente, sare, bicarbonat de sodiu.
2. Într-o cratiță mică, amestecați mierea cu xilitol și încălziți până când xilitolul se dizolvă complet. Apoi adăugați untul, lăsați să se topească.
3. Între timp, bateți ouăle cu un tel bun cu un tel de mașină și, dacă untul s-a topit, adăugați ouăle bătute în amestec. În cele din urmă, poate veni îndulcitorul lichid, iar apoi transformăm sfecla rasă în această masă.
4. Combinați ingredientele lichide și solide, apoi coaceți în hârtie de copt căptușită cu aer amestecând la 170 de grade timp de aprox. 30 minute. Verificați cu un test cu acul (dacă introduceți un ac de carne/o scobitoare în aluat, nu se va lipi de aluat lipicios).

De data aceasta am acoperit blatul cu o glazură de lămâie pentru decor. Și bineînțeles, pentru că gustul acru se potrivește bine cu cel dulce-picant ...
Z spune că cel mai delicios cookie este încă brownie, dar pentru mine acum este locul doi.

Conținutul total de carbohidrați al tortului este de 96g CH, care este împărțit în 12 felii 8g CH/felie ar fi fără glazură, o lamaie împreună cu acoperirea 129g CH total și 11g CH/felie,