Tot felul de înghețată de ciocolată fără gătit

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute conform TU.

Am căutat înghețată de casă încă din toamna anului trecut, care rămâne cremoasă atunci când este înghețată și apoi scoasă din congelator chiar și zile mai târziu. Acum aveți în sfârșit ... În sfârșit, mai multă înghețată, cel puțin în ceea ce privește forma - acest lucru este discutabil, dar ceea ce știți este fără zahăr, fără lapte și este gata în cel mai scurt timp.

Ingrediente pentru 11-12 buc:
2 x 200 ml crema de cocos (Cocomas)
3 buc marshmallows fără zahăr
125g 81% ciocolată neagră
3 ek. eritritol
1 lună extract de vanilie

Rolul marshmallows este de a păstra natura spumoasă a înghețatei: bulele „se lipesc”.
Marshmallow-urile fără zahăr sunt de fapt doar gelatină și îndulcitor (sorbitol sau maltitol), așa că cred că este de conceput că ar putea fi înlocuit cu puțină gelatină cu dizolvare rapidă, dar încă nu am încercat-o.

1. Așezați ciocolata peste vaporii de apă timp de aprox. Am topit-o cu jumătate de deci de cremă de cocos și am amestecat-o cu marshmallows rupte în bucăți mici.

2. Bateți restul de cremă de cocos într-o spumă folosind un robot de mână cu eritritol, aprox. A crescut până la 1,5 ori volumul său.

3. Am adăugat spuma bătută la masa de ciocolată topită și apoi am învârtit-o ușor cu un tel de mână. L-am aromat cu extract de vanilie, a oscilat foarte mult pe el, de neratat aici. Cred că acum gust destul de dulce, abia îl îndulcesc.

4. Am umplut masa finită în forme și apoi am înghețat-o în congelator.

Aceasta a fost prima doză și aprox. timp de două săptămâni am reușit să observ dacă textura lui s-a schimbat, după care a rămas fără. 🙂 Nu i s-a întâmplat nimic neașteptat: când îl scot din congelator, încălzesc matrița cu apă de la robinet, astfel încât să pot scoate înghețata din ea și să o putem mânca ...

Crema de nucă de cocos nu conține carbohidrați, eritritolul nu are niciun efect asupra metabolismului glucidic, este prezentă în marshmallows și ciocolată doar în total aprox. 33g CH. În formularele mele, această sumă era suficientă pentru 11 înghețate, așa este 3g CH/db. Așa că a devenit cu adevărat liber ... Și teribil de ciocolată! 🙂

Postări similare:

Interacțiunile cititorului

Comentarii

Mulțumesc și pentru această rețetă, vreau să o fac! Dar de unde obțin eritritol și cremă de cocos.

Buna ziua!
Unde ai luat astfel de forme? Îi urmăresc de câteva săptămâni, dar nicăieri. Și cât de delicios poate fi.

A spus Nori Nori

Hei fetelor,
Eritritol, cremă de cocos în magazinul bio/reform, formă de înghețată în magazinele IKEA, Spar, Auchan.
Bună ziua 🙂

Xilitol în loc de eritritol?: S

A spus Nori Nori

Desigur, funcționează și cu zahăr de mesteacăn, doar cu calculatorul, deci poate avea până la 6g CH/buc ... 🙂

Buna, imi place foarte mult blogul tau si aceasta reteta. Mă întreb de unde iau marshmallows fără zahăr? Nu l-am mai văzut și nu am folosit deloc marshmallows.
multumesc pentru raspuns.
Erika

A spus Nori Nori

Buna ziua!
Puteți obține pastile/zahăruri fără zahăr în Spar, un magazin de bio-reformă, iar acum puteți câștiga și o porție de înghețată pe pagina mea FB! Dacă nu o puneți, înghețata va fi în continuare delicioasă, pur și simplu nu va fi un astfel de jack.
Bună,
Nori

poate că oamenii ar trebui să scrie aici - care vor să evite zahărul, că eritriolul crește glicemia.
"Eritritolul crește nivelul insulinei sau glucozei." de >> http://abouterythritol.homestead.com/
deci este suficient de periculos să îl recomandați celor cărora le place să evite zahărul ...

A spus Nori Nori

Dragă comentator anonim,
eritritolul nu crește zahărul din sânge, deoarece este excretat nemodificat prin rinichi.
Pe pagina la care vă conectați, linia citată se află în coloana „Ce nu face eritritolul”.
Pentru informații adecvate, vă recomand în primul rând Wikipedia, deoarece este ușor accesibil și ușor de înțeles, dar merită să găsiți informații și din alte surse autentice.
Bună,
N.

Bună, Nóri!
De când a apărut aici cu noi, aici în mediul rural (: D) în Spar, marshmallow fără zahăr, am făcut din nou înghețata de ciocolată, folosind acum și cele trei bare. Înghețata a fost prea întunecată pentru mine ultima dată (aceasta este în mod evident înțepătura mea), așa că acum, fără să rănesc celelalte ingrediente, am topit doar 1 bar de 100g de ciocolată neagră și a devenit o ciocolată uimitoare de senzațional, cu lapte, foarte foarte slab Bounty -inghetata lovita. Există o problemă cu ea, fiii mei o găsesc într-un ritm destul de serios. De fapt, am văzut unul în mâna soțului meu aseară, deși nu este nici un dietic, nici un iubitor de ciocolată. Vă mulțumesc mult pentru această super rețetă (de asemenea). Bună, Anikó

Bună, Nóri!
Mulțumesc și pentru această rețetă:)
Astăzi am surprins familia cu desertul de Ziua Mamei, ceea ce înseamnă această înghețată fantastică.
Au reacționat după cum urmează:
Acesta este ceresc! Ori de câte ori mergem la Ikea pentru a lua și mai multe forme?

A spus Nori Nori

această rețetă mi-a depășit toate așteptările. în cele din urmă înghețată de ciocolată normală, care nu este dulce ni Ingredientele au fost cam macerate (administrate din 3 locuri), dar a meritat. Ați fost adăugat la lista de sarcini!
Bună, Henrietta

Bună, îmi plac foarte mult rețetele tale, mi-am atras atenția și pe asta, dar am citit din păcate partea de marshmallow deoarece, după cum ai explicat, este aproape doar gelatină și îndulcitor. Gelatina, după cum știm, este colagen extras din țesutul conjunctiv al animalelor 🙁

A spus Nori Nori

Buna ziua,
Așa este, dar din fericire poate fi înlocuit cu agar-agar, de fapt, funcționează fără ele, doar că am vrut o mulțime de bule stabile ...
Agar-agar este un extract de alge, așa că l-am inclus deja în alte rețete de înghețată vegane.

Apoi m-am liniștit puțin acum 😀 Și mulțumesc pentru pont tip

Și ciocolată, ce fel de ciocolată? Lapte vegetal?
Mulțumiri!

A spus Nori Nori

Buna ziua,
81% ETchocolate nu știe ce este laptele, deoarece nu are o picătură în el. 🙂

Buna ziua!
Din păcate, nu puteți obține marshmallows fără zahăr cu noi, dar am găsit o rețetă bună pentru aceasta. Ați putea spune că cele 3 marshmallows sunt de aprox. ce greutate Pentru că atunci aș încerca versiunea de acasă.

A spus Nori Nori

Buna ziua,
Din păcate, el nu este acasă chiar acum, așa că nu pot să-l măsoară.
De atunci, am încercat gelatina (1/2 kk.) Și chiar pulberea de agar-agar (1 kk.): Acestea trebuie dizolvate în apă rece și adăugate la înghețată în loc de marshmallow, și funcționează așa. De fapt, zahărul trebuie doar să fie puțin mai aerisit, nu o necesitate ...
Bună, Nori

Buna ziua!
Pot înlocui eritritolul cu pulbere de stivia? Dacă da aprox. cât de mult îi corespunde?
Multumesc pentru raspuns!

A spus Nori Nori

Buna ziua,
Dacă săriți zahărul de mesteacăn și nu îl înlocuiți cu alt poliol, de ex. eritritol, va fi greu în înghețată ...

Această rețetă funcționează și pentru mașinile de înghețată?
Tocmai am primit și o rețetă rapidă foarte simplă îmi place să aduc 🙂

A spus Nori Nori

Buna ziua,
A fost realizat cu un concept complet diferit, sincer nu știu. 🙂 Dacă încercați, scrieți ...
Apropo, vă recomand înghețata mea de ciocolată all-in-one:
http: //www.mindenbarát.hu/2012/11/mindenetlen-hazi-chocolate cream ice cream- sugar-to - lapte-produse lactate-și-soia-fără /

A spus Elvira Baksai

Buna ziua.
Pot folosi cacao în loc de ciocolată și cât trebuie să fac pentru înghețată, iar extractul de vanilie poate fi înlocuit cu bastoane de vanilie? Pot folosi xilitol doar ca îndulcitor și nu este în bomboane de ciocolată.
Mulțumesc, Elvira

A spus Nori Nori

Buna ziua,
pe lângă cacao, ar trebui să aibă și conținutul de grăsime al ciocolatei, așa că spunem 3 linguri. As adauga la pudra de cacao aprox. 50g unt de cacao sau, în absența ei, grăsime de nucă de cocos, dar cu acesta din urmă veți avea o senzație destul de grasă, resp. xilitolul ar trebui inclus undeva ... Dacă aveți o mașină de înghețată, încercați în schimb această rețetă, ideea ar fi bună pentru dvs.

Parere, comentariu? Ieșiți din răspuns

Bara laterală principală

Bine ati venit!

Eu sunt Nóra Andrási: am devenit farmacist pentru cercetarea pacienților cu PCOS, autor de gastrobloguri, cărți de bucate și mamă a doi copii, creând tot felul de rețete. Am parcurs un drum lung de la dieta 160g CH IR la o dietă completă de plante. Mai multe despre mine și despre site.

Buletin informativ

Introduceți numele și adresa de e-mail pentru a primi notificări despre toate postările recente:

Căutare

Puteai vedea și aici

Subsol

Despre autor

Eu sunt Nóra Andrási: am devenit farmacist de cercetare, carte de bucate și mamă a tot felul de rețete de la un farmacist de cercetare a pacienților cu PCOS: Am parcurs un drum lung de la dieta 160g CH IR la o dietă cu plante cu drepturi depline. Mai multe despre mine.

Buletin informativ

Introduceți numele și adresa de e-mail pentru a primi notificări despre toate postările recente: