Bucătăria fără gluten a lui Betti

Sâmbătă, 14 decembrie 2019

Tort de nunta

Nu știam să fac un tort Harry Potter pentru că nu am văzut nicio parte din el:)) Am avut doar o imagine că trebuia să fac tortul cu aripi cu bile:)) m-am gândit. așa că nu a fost ușor de realizat, abia am putut să-l pictez în culoarea potrivită la început, iar apoi aripile nu au vrut să se oprească, au căzut mereu, așa că a trebuit să o sculptez. na, dar tortul sa născut și se presupune că a fost un mare succes.
Vârful nu era atât de gol, au mai pus un ornament pe el:)

Am făcut un tort mascarpones cu ciocolată de 26 cm și un tort mascarpones cu fructe de pădure de 20 cm.

Ingrediente pentru o prăjitură, formă de 26 cm:

Am făcut 2 bucăți din 5 ouă (așa din 10 ouă)

Prajitura: (am copt 2 din acestea)

5 M ouă
150 g zahăr granulat
75 gr făină de orez brun (de la Discount Diet)
75 gr Făină de biscuiți de porumbei (din dieta reducere)

Bateți albușurile tare, apoi zahărul se poate adăuga încetul cu încetul, dacă gălbenușurile ouălor sunt drăguțe și strălucitoare pe rând în timp ce continuăm să le batem. Am turnat-o într-o formă de tort de 26 cm, pe fundul căreia am tăiat o hârtie de copt de 26 cm și am copt-o într-un cuptor preîncălzit de 160 de grade pe partea de jos, timp de aproximativ 25-30 de minute. Testul acului.
Dacă prăjiturile sunt prăjite și răcite, le vom tăia pe ambele în două, astfel încât să existe 4 foi.

1250 gr mascarpone
250 g de ciocolată neagră topită 70%
120 g zahăr pudră

Amestecați mascarpone cu zahărul pudră și apoi amestecați ciocolata topită, dar nu fierbinte.Am luat crema în trei direcții, umplând foile. Misto.

Ingrediente pentru tort de burete, cutie de tort de 20 cm:

8 M ouă
240 gr zahăr granulat
120 gr făină de orez brun (din dietă Discount)
120 gr Făină de copt ferme de porumbei (din dieta reducere)

Bateți albușurile tare, apoi zahărul se poate adăuga puțin câte puțin, dacă gălbenușurile ouălor sunt drăguțe și strălucitoare pe rând, în timp ce le batem în continuare. Am turnat-o într-o matriță de 20 cm, pe fundul pe care am pus o hârtie de copt tăiată la dimensiune, dar numai pe fund, nu pe lateral și într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade, coacem pe partea de jos de sus pentru aproximativ 40-45 de minute. Testul acului!
Când s-a răcit, îl tăiem spre 4.

750 gr Mascarpone
80 gr zahăr pudră
500 g fructe de pădure (dacă sunt congelate, apoi decongelate)
1 ambalaj de gelatină expresă Dr. Oetker

Se amestecă mascarpone cu zahărul pudră. Fructul este rotit ușor. Dacă este foarte dens, poate fi slăbit cu puțină smântână lichidă. Dacă, pe de altă parte, este moale, un pachet de remedii de gelatină expres Dr. Oetker vă poate ajuta. Am avut acum o cremă mai moale, așa că am pus gelatină în ea. 3 luați crema și umpleți tortul

Cremă de unt pentru a lubrifia tortul sub fondant:

400 gr de ceai
400 g zahăr pudră
Se amestecă la spumă. Ungem părțile laterale și vârfurile prăjiturilor. Această cantitate a fost suficientă pentru cele două prăjituri. Misto.

O putem acoperi cu fondant sau masă de acoperire, poate cu marțipan. De obicei folosesc fondant.