Descărcare rețetă

Ingrediente
pentru aluat:
12 albușuri de ou, 28 dkg zahăr granulat, 28 dkg nuci măcinate sau migdale, 5 dkg făină fină, scorțișoară măcinată cu vârful cuțitului
pentru a unge tava de copt:
unt sau margarină de copt, făină fină
pentru crema:
1 pachet (40 de grame) pudră de cremă cu aromă de vanilie pentru gătit, 3 ouă, 4 dl lapte, 15 dkg zahăr granulat, 30 dkg unt sau margarină de copt
deasupra:
7 linguri zahăr pudră, 1 lingură apă, 1 albuș de ou (în loc de acestea poți avea 10 dkg de ciocolată albă), 5 dkg de ciocolată neagră
pentru decorare:
migdale sau alune tocate grosier

Sfat bun
- Mai nou, tortul este acoperit cu ciocolată albă topită în loc de glazură, iar aceasta este codificată cu ciocolată neagră.
- Amestecăm aluatele dintr-o dată numai dacă avem un cuptor cu amestec de aer, în care putem coace în mai multe tăvi de copt în același timp, deoarece aluatul se prăbușește în picioare. În caz contrar, amestecați aluatul în 5 porții.

Bine de stiut
- Pál Antal Esterházy (1776–1866), un renumit om politic al familiei istorice cu o lungă istorie, a fost ministru al afacerilor externe. La amurgul vieții sale, tortul cu migdale-ciocolată a devenit preferatul său și și-a păstrat numele de atunci. De atunci au fost făcute cu nuci și migdale.

16 felii
Timp de pregătire: 3 ore
O felie: 468 kcal