Tot ce trebuie să știți despre laptele animal și vegetal

Chiar bei laptele cel mai potrivit pentru tine? Acum scoatem capacul produselor lactate despre conținutul său de nutrienți și despre avantajele și dezavantajele sale!

Aproximativ 65% din consumatorii obișnuiți de lapte sunt sensibili la laptele de vacă (în SUA, de exemplu, 40 de milioane sunt sensibili la lactoză). Drept urmare, apare o creștere a apariției laptelui pe bază de plante, care, la rândul său, are cel mai neglijabil conținut de nutrienți.

Laptele vacii

Potrivit experților, este cel mai sănătos lapte după laptele matern deoarece mineralele pe care le conține (calciu, proteine, vitamina D etc.) sunt esențiale pentru copiii în vârstă și pentru vârstnici.

Conținut de nutrienți: un dl de 2,8% lapte conține 8 g de proteine, 293 mg de calciu, 342 mg de potasiu și 120 UI de vitamina D.

Conținut caloric: un dl de 2,8% lapte de vacă este de aprox. Conține 120 kcal.

Beneficii: Nu există zahăr, dar toate celelalte minerale benefice se găsesc în laptele de vacă.

Dezavantaje: Nu conține fibre; relativ bogat în calorii și nu ar trebui consumat de persoanele sensibile la lactoză, vegane și fără gluten.

Lapte de soia

Laptele de soia este cel mai vechi lapte pe bază de plante fabricat din soia. Deși este foarte sănătos, nu te doare să ai grijă de el, deoarece poți cumpăra și lapte de soia îmbogățit cu mulți potențiatori de aromă și zahăr din magazin.

Conținut de nutrienți: un dl de lapte de soia conține 7 g de proteine, 250 mg de calciu, 310 mg de potasiu și 80 UI de vitamina C.

Conținut caloric: Un dl aprox. Conține 118 kcal.

Beneficii: Poate fi consumat de dietele sensibile la lactoză, vegane și fără gluten.

Dezavantaje: Multe persoane sunt alergice la produsele din soia (care provoacă crampe la stomac și dureri abdominale), iar cercetările recente arată că consumul regulat de lapte de soia crește producția de hormon estrogen la femei, care s-a dovedit a crește susceptibilitatea la cancer.

Lapte de mazăre

Una dintre cele mai la modă lactate din vest, care are un gust foarte asemănător cu laptele de vacă, doar într-o versiune puțin mai plină, mai cremoasă.

Conținut de nutrienți: un dl de lapte de mazăre conține 8 grame de proteine, 451 mg de calciu, 330 mg de potasiu, 32 mg de NE Omega-3, dar și vitaminele D, C și B12 și fier.

Conținut caloric: Un dl aprox. Conține 70 kcal.

Beneficii: unul dintre cele mai ecologice și dietetice produse lactate; fără zahăr, plus soia, lactoză și fără gluten, pe care veganii le pot mânca.

Dezavantaje: Sensibile la alune, migdale și leguminoase pot reacționa prost.

Migdală

Produsele lactate preferate ale americanilor nu sunt doar sărace în nutrienți și vitamine, dar cultivarea lor distruge grav mediul.

Conținut de nutrienți: un dl de lapte de migdale conține 1g de proteine și 450 mg de calciu.

Conținut caloric: Un dl aprox. Conține 40 de calorii.

Beneficii: Conține puține calorii, făcându-l o băutură super dietetică; dar poate fi utilizat atât de persoanele sensibile la lactoză și soia, cât și de către vegani și persoanele fără dietă fără gluten.

Dezavantaje: 1 litru de apă este necesar pentru a face un litru de lapte de migdale, iar migdalele sunt fierte în timpul preparării laptelui, ceea ce face ca toți nutrienții valoroși să se piardă. Cei care sunt sensibili la alune, migdale și leguminoase pot reacționa prost la aceasta.

Laptele de arahide

Laptele cu nutrienți asemănători laptelui de migdale cu un gust și o textură asemănătoare cu laptele de vacă și de mazăre.

Conținutul de nutrienți: este neglijabil, deoarece alunele sunt fierte în timpul preparării sale, ceea ce determină pierderea de nutrienți valoroși. Un dl. Conține 1 gram de proteine și 451 mg de calciu.

Conținut caloric: Un dl aprox. Conține 25 de calorii.

Beneficii: Simțiți-vă liber să consumați vegani, precum și soia, lactoza și glutenul.

Dezavantaje: folosește multă apă la prepararea sa și nu este unul dintre cele mai sănătoase alimente lactate datorită conținutului redus de nutrienți. Cei care sunt sensibili la migdale, alune și leguminoase pot reacționa prost la aceasta.

Lapte de nucă de cocos

Potrivit experților, acesta este singurul tip de lapte care nu are gust ca niciun lapte, deși are un conținut de nutrienți destul de bun.

Conținutul de nutrienți: un pahar de lapte de cocos conține 4 g de proteine, 100 mg de calciu, 3 mg de vitamina B12 și 1 g de fibre.

Beneficii: Are un conținut ridicat de nutrienți, deci este perfect și pentru sportivi. Medicii recomandă consumul acestuia atât pentru cei care sunt sensibili la lactoză și gluten, cât și pentru vegetarieni.

Dezavantaje: Conține mai multe grăsimi decât media, deci nu este recomandat persoanelor care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, iar multe lapte de cocos conțin și gumă de guar.