Tot ce trebuie să știți despre rucola

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

Mulți oameni întâlnesc rucola doar în pizza sau salate mixte: nu este obișnuit în Ungaria să aromeze mâncarea. Cu toate acestea, cercetările demonstrează că aceasta este una dintre cele mai sănătoase plante care pot ajunge pe farfurie. Dar de ce și cum merită consumat? Acum am adunat toate informațiile importante despre rucola!

Ce este rucola?

Rucola (cunoscută și sub numele de muștar de ardei) este o specie de plantă aparținând familiei de varză care este originară din Marea Mediterană, dar poate fi găsită acum aproape oriunde în lume. Rucola este folosită cel mai adesea pentru aromatizarea și condimentarea alimentelor, dar semințele sale pot fi făcute și din muștar, de exemplu.

Ce substanțe nutritive conține rucola?

Rucola nu conține aproape niciun zahăr, calorii, grăsimi și carbohidrați, dar este plină de multe vitamine diferite, motiv pentru care merită să ne gândim cum să introducem această plantă în mesele noastre cu viața de zi cu zi.

Iată cele mai importante ingrediente sănătoase din rucola:

Calciu, care întărește oasele, articulațiile și dinții, ajută la prevenirea osteoporozei, protejează inima și scade tensiunea arterială ridicată.

Acid folic, care, printre altele, ajută sistemul imunitar să funcționeze sănătos, protejează sistemul nervos și este esențial pentru femeile însărcinate.

Vitamina C, care întărește sistemul imunitar, dă energie și ajută la reducerea oboselii și a sistemului nervos, printre altele.

Vitamina K, care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, ajută la coagularea sângelui și la creșterea celulelor, printre altele.

Vitamina A., care, printre altele, ajută și la menținerea sănătății sistemului imunitar, precum și a ochilor.

Cum se folosește rucola?

Rucola este cel mai bine consumată crudă, deoarece își păstrează cele mai benefice proprietăți și, astfel, are cel mai puternic gust.
Cel mai obișnuit și mai simplu mod de a-l folosi este dacă vă place sandvișurile il punem in salate crude, dar sunt cei care îl consumă ca garnitură cu puțin ulei de măsline, sare și piper. Dacă vrem să fim cu adevărat creativi, putem face un exemplu în acest sens pesto de casă tot prin înlocuirea busuiocului din rețetă cu rucola.

Poate fi folosit și ca topping pentru sandvișuri calde, pizza, mese cu un fel de mâncare (de exemplu, risotto).

Deoarece rucola are un gust foarte puternic și distinctiv, există cei care sunt reticenți să o consume.
În acest caz, nu trebuie să renunțăm definitiv la el, deoarece chiar și atunci când este gătit, conține o mulțime de vitamine și, prin urmare, gustul este mult mai moale - și când este gătit, îl putem folosi chiar și pentru a aromă pastele.

Interesant este că rucola poate fi folosită și împotriva respirației urât mirositoare atunci când este mestecată crudă.