Toxic, dar comestibil?

Pare înfricoșător și chiar se întâmplă atunci când un aliment este atât comestibil, cât și toxic. Cum este posibil toate acestea? Există plante și animale ale căror numai anumite părți sunt comestibile și trebuie să se acorde mare atenție pregătirii lor pentru a se asigura că procesul de gătit se desfășoară în mod corespunzător și că sunt folosite doar părțile comestibile. Cityfood își invită dragii cititori într-o aventură interesantă în această săptămână, ne alăturăm cu câteva ingrediente periculoase. Rămâneți atent pentru a afla ce face periculoase aceste specialități.

Fugu
Nu există prea multe șanse ca un maghiar să se întâlnească cu un pește puffer, dar nu strică să știți despre pericolele sale. Peștele puffer japonez este cu siguranță extrem de toxic, un singur exemplar ar putea ucide până la treizeci de oameni. Părțile corpului unui animal conțin o substanță care paralizează sistemul nervos uman, ducând la respirație, bătăi ale inimii și, eventual, la moarte. Se poate face doar din carne de pește pură, care, totuși, nu poate fi făcută de nimeni, necesită un permis special și mulți ani de practică. În plus, captura făcută din acesta este foarte scumpă, deoarece este o adevărată specialitate.

Ackee
Este un fruct special, atât de popular în Jamaica încât a fost ales și ca fructe naționale. Extrem de toxic, poate provoca o comă din fructele necoapte, poate provoca otrăviri foarte severe la nivelul stomacului și poate fi chiar fatală dacă mâncăm un fruct într-o stare inadecvată. Cu toate acestea, atunci când este complet copt și se deschide singur, poate fi consumat fără risc.

Bodza
Pentru a menționa o plantă mai apropiată, să vorbim despre soc, care este popular și în Ungaria. Florile de floare de bătrân și fructele de pădure pot fi folosite în multe feluri, ca băutură, sirop, prăjit sau chiar gem. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că frunzele și semințele sale conțin cianură, astfel încât consumul lor este strict interzis!

Rubarbă
Rubarba este un fel de plantă limită, mulți oameni o cunosc și o iubesc în țara noastră, alții sunt mai atenți la ea, deoarece frunzele sale sunt toxice. De aceea frunza sa nu merită consumată sub nicio formă deoarece conține toxine care nu pot fi neutralizate prin gătit. Cu toate acestea, tulpina poate fi utilizată cu încredere. Tulpina rubarbei este îngroșată, astfel încât poate fi tăiată frumos și, atunci când este plasată în compot și prăjitură, conferă mâncării noastre un gust delicios.

Ton
Deși nu putem obține ton domestic, multor oameni îi place în Ungaria, deoarece poate fi inclus foarte bine în tot felul de diete, nu numai delicioase, ci și sănătoase. Atunci ce-i cu el? Mercurul din el poate fi dăunător organismului, deci trebuie manipulat cu grijă, femeile însărcinate și mamele care alăptează ar trebui să evite consumul acestuia! Toți ceilalți pot mânca, dar numai cu măsură.

Acum, că știm ce alimente să manipulăm cu precauție, este timpul să ne gândim la prânzul de mâine. Dacă nu aveți nici o idee și nici o dorință de a găti, alegeți Cityfood, vă vom lua mâncărurile preferate acasă!