Trei rețete simple, rapide, delicioase de pește de Crăciun

Încă nu știți care ar trebui să fie meniul de Crăciun? Ajutăm! Pește de brânză la cuptor; File de merluciu de boia prăjit în tub sau somon cu miere-chili cu legume la grătar? Vă arătăm că puteți face asta.

Anunț

Pește de brânză la cuptor

Ingrediente

  • 75 dkg pește filetat
  • 20 kg de brânză Emmental sau Trappist
  • 5 dkg margarină
  • 4 dl smântână
  • 4 căței de usturoi
  • 2 linguri de făină
  • 2 oua
  • 2 linguri de ardei rosu
  • 1 lingură busuioc
  • asezonare
  • piper alb măcinat

Pregătirea
Frecați peștele cu condimente, presărați piper și busuioc. Ungeți un vas de jena cu grăsime și așezați peștele în file.
Se amestecă smântâna cu ouăle, făina, usturoiul zdrobit și ardeiul roșu până se omogenizează. Se toarnă peste pește, se adaugă mai mult piper și sare după gust. Se introduce într-un cuptor preîncălzit.
Când peștele este aproape moale, scoateți-l, presărați brânză deasupra. Glisați-l înapoi în cuptor pentru câteva minute.
Se servește cu orez, salată sau legume la grătar.


File de merluciu de boia prăjită în tub
Ingrediente
• 1/2 kg file de merluciu
• 1 ceapă mare
• 2 căței de usturoi
• piper roșu împământat
• sare
• boruri
• suc de lămâie
• 1 ek. gras
Pregătirea
1. Fileurile de merluciu se taie în bucăți de 10-15 cm și se înmoaie în apă de lămâie aprox. jumătate de oră.
2. În acest timp, tocați jumătate din ceapă, prăjiți-o în grăsime și adăugați cățelele de usturoi zdrobite și ardeii măcinați colorați la sfârșitul prăjirii, la fel ca pe o foaie de tocană. Se dizolvă cu 1-1,5 dl de apă (vin alb).
3. Așezați cealaltă jumătate a cepei tăiate în inele pe fundul foii de copt, așezați deasupra fileurile de pește stoarse, sărate, piperate.
4. Se toarnă deasupra baza de ceapă-boia, acoperind-o cu folie de aluminiu pentru aprox. Coaceți 20 de minute, apoi prăjiți încă 10 minute fără folie.
Se servește cu orez, salată sau legume la grătar.

simple

Somon miere-chili cu legume la grătar

Ingrediente

  • 70 dkg file de somon
  • 1 dl ulei de gătit
  • 1 piper
  • 2 roșii de roșii sau 8 roșii cherry
  • 1 vinete vinete
  • 2 dovlecei medii
  • 1 praz de suvită
  • 4 dkg de fenicul
  • cimbru sfărâmat
  • amestec de condimente de pește
  • 3 dkg sos de chili
  • 8 kg de miere

Pregătire:
Fripturile de somon se prăjesc în puțin ulei transformându-le într-un amestec de condimente de pește.
Se amestecă mierea cu chili. Întindeți somonul deja pe jumătate prăjit cu această glazură și prăjiți-l gata.
Legumele se fierb cca. Tăiați cuburi de 1x1 cm și prăjiți-le în ulei.
Condimentează cu condimente.
Servim peștele pe legumele la grătar, pentru care recomandăm garnitură de lămâie.

Vă dorim o coacere bună și o poftă bună!